Plăcintă cu legume și pui

Ingrediente

Pentru aluat

• 500 g făină
• 1/2 plic drojdie uscată (3.5 g)
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 340 ml apă călduță
• 1 lingură ulei

Pentru umplutură

• 1 dovlecel mic (250 g)
• 1 ceapă galbenă mare (200 g)
• 1 gogoșar roșu (150 g)
• 1/2 ardei verde sau galben (75 g)
• 300 g piept de pui
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 6 linguri ketchup
• 1 linguriță amestec de ierburi uscate

Pentru forme

• 1 linguriță ulei

Preparare

1. Amestecă făina cu drojdia uscată, sarea și zahărul. Toarnă treptat apa călduță și frământă, apoi încorporează uleiul pentru aluat. 2. Acoperă aluatul și lasă-l la loc cald 45 de minute. 3. Spală legumele. Taie dovlecelul cuburi, ceapa felii, iar gogoșarul și ardeiul cuburi. Încinge 1 lingură de ulei într-un wok sau într-o tigaie, adaugă dovlecelul, apoi ceapa și ardeii. Gătește 8 minute, amestecând, până se înmoaie. Potrivește cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, apoi scoate legumele pe o farfurie. 4. Tamponează pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l cuburi mici. În aceeași tigaie, încinge 1 lingură de ulei și gătește puiul 8 minute, până nu mai e roz în interior. Scoate-l pe o farfurie cu prosop de hârtie. 5. Împarte aluatul în două. Unge o formă rotundă cu jumătate din lingurița de ulei pentru forme. Întinde prima bucată într-un disc cu 2-3 cm mai mare decât forma și așaz-o înăuntru. Întinde deasupra 3 linguri de ketchup, apoi pune jumătate din legume și jumătate din pui. Trage marginile peste umplutură și presară deasupra jumătate din ierburile uscate. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute, până se rumenește aluatul pe margini. 6. Unge din nou forma cu uleiul rămas. Întinde a doua bucată de aluat și umple-o cu celelalte 3 linguri de ketchup, legumele și puiul rămase. Pliază marginile, presară ierburile uscate rămase și coace 25 de minute la 180°C, până se rumenesc marginile. Feliază și servește caldă sau rece.