Herzhafte Tarte mit Gemüse und Hähnchen

Zutaten

Für den Teig

• 500 g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockenhefe (3,5 g)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 340 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Öl

Für die Füllung

• 1 kleine Zucchini (250 g)
• 1 große gelbe Zwiebel (200 g)
• 1 rote Paprika (150 g)
• 1/2 grüne oder gelbe Paprika (75 g)
• 300 g Hähnchenbrust
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener Pfeffer
• 6 EL Ketchup
• 1 TL getrocknete Kräutermischung

Für die Formen

• 1 TL Öl

Zubereitung

1. Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Nach und nach das lauwarme Wasser dazugießen und kneten, dann das Öl für den Teig einarbeiten. 2. Den Teig abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Das Gemüse waschen. Die Zucchini würfeln, die Zwiebel in Scheiben schneiden und die rote sowie die grüne Paprika würfeln. 1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, die Zucchini hineingeben, dann die Zwiebel und die Paprika dazugeben. Unter Rühren 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich wird. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen und das Gemüse auf einen Teller geben. 4. Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Hähnchen 8 Minuten garen, bis es innen nicht mehr rosa ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. 5. Den Teig halbieren. Eine runde Form mit der Hälfte des Teelöffels Öl für die Formen einfetten. Das erste Teigstück zu einem Kreis ausrollen, der 2-3 cm größer ist als die Form, und hineinlegen. 3 EL Ketchup darauf verstreichen, dann die Hälfte des Gemüses und die Hälfte des Hähnchens daraufgeben. Die Ränder über die Füllung klappen und die Hälfte der getrockneten Kräuter darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern goldbraun ist. 6. Die Form erneut mit dem restlichen Öl einfetten. Das zweite Teigstück ausrollen und mit den übrigen 3 EL Ketchup, dem restlichen Gemüse und Hähnchen belegen. Die Ränder umklappen, die übrigen getrockneten Kräuter darüberstreuen und bei 180°C 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. In Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.