Tavuk guvec

Tavuk güveç: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Aromaların ve tatların dünyasına hoş geldiniz! Bugün, gelenekle modern lezzeti birleştiren en sevdiğim tavuk güveç tarifini paylaşacağım. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel veya özel bir akşam yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek için idealdir.

Tavuk güvecin kısa bir hikayesi

Tavuk güveç, nesiller boyunca süregelen bir tarif olup, genellikle kutlamalarda veya aile buluşmalarında hazırlanır. Bu lezzetli yemek, zengin ve aromatik sosuyla genellikle konfor ve ev sıcaklığı ile ilişkilendirilir. İster özel bir gün için ister sıradan bir akşamda kendinizi şımartmak için hazırlayın, tavuk güveç her zaman ilham verici bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-55 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 6 tavuk butu (daha zengin bir tat için tercihen derili)
- 1 büyük beyaz soğan, ince doğranmış
- 6 demet yeşil soğan, 3-4 cm boyutunda kesilmiş
- 6 demet sarımsak, 3-4 cm boyutunda kesilmiş
- 200 ml domates suyu (veya domates sosu)
- 250 ml sebze suyu veya tavuk suyu, yoğun bir tat için
- 8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 ml kuru beyaz şarap (derinlik katmak için)
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 2-3 taze fesleğen yaprağı (taze bir aroma için)
- İsteğe bağlı: bir demet maydanoz, doğranmış (süsleme için)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk butlarını iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Bu adım, pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmek için önemlidir. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Etin kavrulması
Büyük bir tavada veya derin bir tencerede 8 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar 5-7 dakika kavurun. Bu adım sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda etin suyunu mühürlemeye de yardımcı olur.

3. Soğanın eklenmesi
Et kızardıktan sonra, ince doğranmış beyaz soğanı ekleyin. Soğanlar saydamlaşana kadar 3-5 dakika daha kavurun.

4. Eti buharda pişirin
Tavuk butlarının ve soğanın üzerine 150 ml tavuk suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu, etin yumuşamasına yardımcı olacak ve aromaların karışmasını sağlayacaktır.

5. Sebzelerin hazırlanması
Bu arada, ayrı bir tavada yeşil soğan ve sarımsağı az miktarda zeytinyağında kavurun. Yaklaşık 5 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Bu malzemeler, güveçte taze ve canlı bir tat katacaktır!

6. Malzemelerin birleştirilmesi
Soğan ve sarımsak hazır olduktan sonra, bunları tenceredeki tavukla birleştirin. Ardından, domates sosunu, beyaz şarabı ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın.

7. Son kaynatma
Güveci kısık ateşte 10 dakika kaynatın, ardından kapağı kaldırın ve sosun yoğunlaşması için 5-10 dakika daha pişirin. İsterseniz, pişirmenin son 2-3 dakikasında doğranmış maydanozu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

8. Servis
Tavuk güveci sıcak servis edilir, yanında lezzetli sosu emen patates püresi veya pirinç ile. Bu yemeğe mükemmel uyum sağlayan bir kadeh beyaz şarap, masanıza zarafet katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Tavuk butları bu güveç için idealdir, ancak tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ancak bu daha kısa pişirme süresi gerektirecektir.
- Et suyu: Daha yoğun bir tat için ev yapımı tavuk veya sebze suyu kullanın. Eğer elinizde et suyu yoksa, su kullanabilirsiniz, ancak sonucun tadı daha az zengin olacaktır.
- Varyasyonlar: Yemeği zenginleştirmek için havuç veya biber gibi çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sonuna bir damla limon eklemek tazelik katabilir.

Besin bilgileri

Tavuk güveci, protein, vitamin ve mineral açısından iyi bir kaynaktır. Tavuk butları protein açısından zengindir ve sağlıklı yağlar içerir, sebzeler ise lif ve antioksidan ekler. Her bir porsiyon yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan yağ ve garnitür miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı bir alternatif olup benzer şekilde pişirilecektir.

2. Güzeyi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Tat yoğunluğunu artırmak için acı biber veya acı biber pul ekleyin.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Elbette! Tavuk güveci buzdolabında iyi saklanır ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir.

Servis önerileri

Tam bir yemek için, tavuk güvecini taze sebze salatası, kremalı patates püresi veya otlu pirinç ile eşlik edebilirsiniz. Basit bir tatlı, elmalı turta veya vanilyalı dondurma, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, yemek yapmaya başlayabilirsin! Tavuk güveci, seni lezzetli aromalarla şımartacak ve sevdiklerinin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!