Tavuk göğsü

Susam kaplı tavuk göğsünün eşsiz lezzetini keşfedin, hızlı ve tatmin edici bir akşam yemeği için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif. Bu kızarmış tavuk göğsü tarifi sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda protein açısından zengin sağlıklı bir yemek yemenin de bir yoludur.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam: 25 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 3 yumurta
- 100g un (yaklaşık bir su bardağı)
- 100ml su (istenilen kıvama ulaşmak için yeterince)
- 200g susam
- 200ml kızartma yağı
- Krema (sos için isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Kısa Tarih:
Susam kaplı tavuk göğsü tarifi, kızarmış tavukların aile yemekleri için sıkça tercih edilen bir seçim olduğu çeşitli mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Susamın çıtır kabuğu, basit bir malzemeyi bir lezzet haline dönüştüren özel bir doku ve benzersiz bir tat ekler.

Hazırlama Teknikleri:
1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın. Keskin bir bıçak kullanarak, 1-2 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. İsterseniz, tavuk parçalarını küçük parçalara da kesebilirsiniz, ancak eşit boyutlarda olduklarından emin olun, böylece eşit pişerler.

2. Hamur Hazırlığı: Büyük bir kasede, 3 yumurtayı bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın. Unu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar suyu yavaşça ekleyin. Sosun ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak su miktarını ayarlayabilirsiniz.

3. Baharatlama: Yumurtalı karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Bu adım, tavuk için ekstra bir tat katmak açısından önemlidir.

4. Tavuk Kaplama: Başka bir kasede susamları koyun. Yumurtalı karışımdan her bir tavuk şeridini alarak eşit şekilde susama bulayın. Her parçanın iyice kaplandığından emin olun, böylece sonunda çıtır ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

5. Kızartma: Büyük bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte iyice ısıtın. Yağın, mükemmel bir kabuk elde etmek için yeterince sıcak olması önemlidir. Sıcaklığı test etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; hemen cızırdıyorsa, hazırdır. Tavuk şeritlerini tavaya dikkatlice ekleyin ve her iki tarafı 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

6. Krema Sosu: Tavuk kızartılırken, basit bir krema sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir kasede, kremayı ekleyin ve tuz, karabiber ve isterseniz birkaç taze veya kuru ot (dereotu veya maydanoz gibi) ile tatlandırın. Bu sos, yemeğinize kremsi ve lezzetli bir dokunuş katacaktır.

Servis:
Tavuk kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak, krema sosuyla birlikte servis edin. Renk ve besin maddeleri için yanında taze bir salata veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz. Pirinç veya kinoa da yemeği daha doyurucu hale getirmek için mükemmel seçeneklerdir.

Pratik İpuçları:
- Yağ: Yanmayı önlemek için ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı gibi yüksek duman noktası olan bir yağ seçin.
- Fırında Versiyon: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, tavuk şeritlerini fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın, tavukları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Vegan Versiyon: Bu tarifi, tavuk yerine tofu veya tempeh kullanarak uyarlayabilirsiniz, aynı hazırlama sürecini uygulayarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı türde tohumlar kullanabilir miyim? Evet, farklı bir kabuk için keten tohumu veya baharatlı galeta unu ile denemeler yapabilirsiniz.
- Kızartılmış tavuğu nasıl saklayabilirim? Artan kalıntılarınız varsa, bunları buzdolabında maksimum 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Kıtır kıvamını geri kazandırmak için fırında ısıtın.

Lezzetli Kombinasyonlar:
Bu susam kaplı tavuk göğsü, serinletici bir beyaz şarap veya taze bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yemeği, çiğ sebzelerden oluşan bir salata veya patates püresi ile birlikte sunarak doku ve tatlarda bir kontrast yaratabilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli tarifin tadını çıkarın, her yemeğe bir parça neşe ve lezzet katacaktır. Malzemeler ve tekniklerle denemeler yaparak, ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek eşsiz kombinasyonlar keşfedeceksiniz!