Peito de frango

Descubra o sabor inconfundível do peito de frango com crosta crocante de gergelim, uma receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar rápido e satisfatório. Esta receita de peito de frango frito é não apenas um prazer para o paladar, mas também uma maneira de desfrutar de uma refeição saudável, rica em proteínas.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Total: 25 minutos
Número de Porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 3 ovos
- 100g de farinha (aproximadamente uma xícara)
- 100ml de água (ou o quanto for necessário para obter a consistência desejada)
- 200g de sementes de gergelim
- 200ml de óleo para fritar
- Creme de leite (a gosto para o molho)
- Sal e pimenta (a gosto)

Breve História:
A receita de peito de frango com crosta de gergelim tem raízes profundas nas diversas tradições culinárias, onde o frango frito é frequentemente uma escolha popular para refeições em família. A crosta crocante de gergelim adiciona uma textura especial e um sabor único, transformando um ingrediente simples em uma iguaria.

Técnicas de Preparação:
1. Preparação do Frango: Comece lavando bem o peito de frango. Use uma faca afiada para cortá-lo em tiras finas, com cerca de 1-2 cm de largura. Se desejar, você pode cortar o frango em pedaços pequenos, mas certifique-se de que sejam de tamanhos uniformes para cozinhar de maneira uniforme.

2. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com um batedor ou um garfo até que fiquem homogêneos. Adicione a farinha gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Incorpore a água gradualmente até obter uma composição levemente viscosa, mas fluida. Você pode ajustar a quantidade de água dependendo de quão consistente deseja que o molho fique.

3. Temperando: Adicione sal e pimenta a gosto na mistura de ovos. Esta etapa é essencial, pois dará um toque extra de sabor ao frango.

4. Empanando o Frango: Em outra tigela, coloque as sementes de gergelim. Pegue cada tira de frango da mistura de ovos e envolva-a uniformemente nas sementes de gergelim. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto, para obter uma crosta crocante e deliciosa no final.

5. Fritura: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e deixe aquecer bem em fogo médio. É importante que o óleo esteja quente o suficiente para obter uma crosta perfeita. Teste a temperatura adicionando um pequeno pedaço de massa; se chiar imediatamente, está pronto. Coloque cuidadosamente as tiras de frango na frigideira e frite por 3-4 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.

6. Molho de Creme: Enquanto o frango está fritando, você pode preparar um molho simples de creme. Em uma tigela pequena, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e, se desejar, algumas ervas frescas ou secas (como endro ou salsinha). Este molho adicionará um toque cremoso e saboroso ao seu prato.

Serviço:
Depois que o frango estiver frito, retire-o para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado do molho de creme. Você pode adicionar uma guarnição de salada fresca ou legumes grelhados para um toque de cor e nutrientes. Arroz ou quinoa também são opções excelentes para tornar a refeição mais substancial.

Dicas Práticas:
- Óleo: Escolha um óleo com um ponto de fumaça alto, como óleo de girassol ou óleo de amendoim, para evitar queime.
- Versão Assada: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as tiras de frango no forno. Preaqueça o forno a 200°C, coloque o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
- Versão Vegana: Você pode adaptar esta receita usando tofu ou tempeh em vez de frango, aplicando o mesmo processo de preparação.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de sementes? Sim, você pode experimentar com sementes de linhaça ou farinha de rosca temperada para uma crosta diferente.
- Como posso armazenar o frango frito? Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias. Reaqueça no forno para restaurar a crocância.

Combinações Deliciosas:
Este peito de frango com crosta de gergelim combina perfeitamente com um vinho branco refrescante ou uma limonada fresca. Você pode acompanhar a refeição com uma salada de vegetais crus ou um purê de batatas, trazendo um contraste de texturas e sabores.

Aproveite esta receita simples e deliciosa, que trará um toque de alegria e sabor a cada refeição. Ao experimentar com os ingredientes e técnicas, você descobrirá combinações únicas que encantarão sua família e amigos!