Tatlı ekşi soslu tavuk göğsü

Tatlı-ekşi soslu tavuk göğsü: lezzetli ve kolay hazırlanabilir bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği için veya arkadaşlarınızı rahat bir öğle yemeğinde etkilemek için mükemmel olan tatlı-ekşi soslu tavuk göğsü için lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu basit tarif, marine edilmiş tavuğun cesur tatlarını canlı bir sebze sosuyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor. Hadi başlayalım!

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü
- 2-3 kırmızı kapya biberi
- 1 acı biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için)
- 4-5 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı balsamik sirke
- 5 yemek kaşığı şeker
- ½ su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 200 g pirinç (tercihen sushi pirinci veya uzun taneli pirinç)

Kısa tarihçe

Tatlı-ekşi sos, birçok mutfak kültüründe sevilen bir kombinasyondur, köklü geçmişe sahip olup hem et yemeklerinde hem de sebze tariflerinde kullanılmaktadır. Şekerin tatlılığı ile sirkedeki asidik tat arasındaki kontrast mükemmel bir denge yaratır, yemekleri canlandırır ve sıradan bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürür.

Tavuğu marine etme

1. Marine sosunu hazırla: Tavuk göğsünü büyük, ısırık boyutunda parçalara kes. Bir kaseye tavuğu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 yemek kaşığı balsamik sirkeyi, bir avuç taze kekiği, tuz ve karabiberi ekle. Her parçanın marine ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştır.

2. Marine et: Kaseyi streç filmle kapla ve tavuğu en az 2 saat buzdolabında beklet. Tavuğu marine etmek sadece tadını geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda daha yumuşak olmasını sağlar. Zamanın varsa, tatların yoğunlaşması için bir gece beklet.

Tatlı-ekşi sosu hazırlama

3. Malzemeleri hazırla: Kapya biberleri iyice yıka ve küçük küpler halinde doğra. Sarımsakları da soy ve ince doğra. Eğer acı bir sos seviyorsan, acı biberi de doğra.

4. Sebzeleri pişir: Büyük bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt. Acı biberi, kapya biberleri ve doğranmış sarımsakları ekle ve 3-4 dakika sotele, yumuşayana kadar.

5. Sos malzemelerini ekle: Tavaya 5 yemek kaşığı balsamik sirke, ½ su bardağı su ve 5 yemek kaşığı şeker ekle. İyice karıştır ve sosu kapaksız, kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynat, koyulaşıp yapışkan hale gelene kadar (yaklaşık 15-20 dakika).

Tavuğu pişirme

6. Tavuğu kızart: Ayrı bir tavada, biraz zeytinyağı (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) ekle ve orta ateşte ısıt. Tavuğu marine sosundan çıkar ve her tarafı altın rengi alana kadar 8-10 dakika kızart. Tavuğun iç sıcaklığının 75 derece Santigrat'a ulaştığından emin olmak için bir mutfak termometresi kullanabilirsin.

7. Fazla yağı süz: Piştikten sonra, tavuğu kağıt havluyla kaplı bir tabağa alarak fazla yağı emmesini sağla.

Pirinç hazırlama

8. Pirinci haşla: Ayrı bir tencerede tuzlu su ekleyip kaynat. Su kaynadığında, yıkanmış pirinci ekle ve 10 dakika pişir. Bu süreden sonra pirinci süz ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendir.

Yemeği servis etme

9. Tabağı hazırla: Bir tepside bir tabak pirinç koy, üzerine kızarmış tavuğu yerleştir ve tatlı-ekşi sosu bolca dök. Şık bir görünüm için taze kekik yaprakları ile süsleyebilirsin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Tam bir yemek için bu tarifi taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle birlikte sunabilirsin. Ayrıca, yemeğin tatlarını vurgulamak için birkaç dilim limon veya lime ekle. Vejetaryen bir versiyon denemek istersen, tavuğu tofu veya ızgara mantarlarla değiştirerek aynı marine sosunda bekletebilirsin.

Faydalı ipuçları

- Kapya biberin yoksa, elindeki herhangi bir tatlı biberi kullanabilirsin. Tat değişebilir ama yine de lezzetli olacaktır.
- Daha acı bir sos için, sos karışımına biraz soya sosu veya acı sos ekleyebilirsin.
- Kişisel bir fikir: Eğer kıtır bir doku seviyorsan, servis sırasında üzerine biraz kavrulmuş susam tohumu ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, marine etmeden ve pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağla.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Tavuk ve sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsin. Mikrodalgada veya kısık ateşte tavada ısıt.

3. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Soğuk limonata veya kuru beyaz şarap, bu yemeğe eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Besin faydaları

Bu tatlı-ekşi soslu tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler. Pirinç, karbonhidrat katkısıyla öğünü tamamlar ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sonuç olarak, tatlı-ekşi soslu tavuk göğsü tarifi, lezzetli, kolay hazırlanabilen ve aromalarla dolu bir yemek için ideal bir seçimdir. O halde malzemelerini hazırla ve sevdiklerinin kalbini kesinlikle kazanacak lezzetli bir akşam yemeğinin tadını çıkar!