मीठी-खट्टी सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट विद स्वीट एंड सॉर सॉस: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको चिकन ब्रेस्ट विद स्वीट एंड सॉर सॉस की एक स्वादिष्ट रेसिपी का सुझाव देता हूं, जो परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को कैजुअल लंच पर प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल रेसिपी मैरिनेटेड चिकन के bold फ्लेवर्स को जीवंत सब्जियों की चटनी के साथ जोड़ती है, जो आपके टेबल पर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव लाती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2-3 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखापन के लिए)
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 5 बड़े चम्मच बाम्बू सिरका
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- ½ कप पानी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक मुट्ठी ताजा थाइम (या 1 चम्मच सूखा)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- 200 ग्राम चावल (अधिमानतः सुशी चावल या लंबे अनाज का चावल)

संक्षिप्त इतिहास

स्वीट एंड सॉर सॉस कई खाद्य संस्कृतियों में एक प्रिय संयोजन है, जिसकी प्राचीन जड़ें हैं और इसका उपयोग मांस व्यंजनों और शाकाहारी व्यंजनों दोनों में किया जाता है। चीनी की मिठास और सिरके की खटास के बीच का कंट्रास्ट एक परफेक्ट बैलेंस बनाता है, जो व्यंजनों को जीवन में लाता है, जिससे एक साधारण भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाता है।

चिकन की मैरिनेटिंग

1. मैरिनेड तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें, जो एक कौर के आकार के हों। एक बाउल में चिकन, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़े चम्मच बाम्बू सिरका, एक मुट्ठी ताजा थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर टुकड़ा समान रूप से मैरिनेड से ढक जाए।

2. मैरिनेट करें: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और चिकन को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। चिकन को मैरिनेट करने से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह और भी नरम हो जाता है। यदि आपके पास समय है, तो इसे रात भर छोड़ दें ताकि स्वाद और गहरा हो सके।

स्वीट एंड सॉर सॉस तैयार करना

3. सामग्री तैयार करें: लाल शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। साथ ही, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। यदि आपको तीखा सॉस पसंद है, तो हरी मिर्च को भी काट लें।

4. सब्जियाँ पकाएँ: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए हरी मिर्च, लाल शिमला मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ।

5. सॉस के लिए सामग्री डालें: पैन में 5 बड़े चम्मच बाम्बू सिरका, ½ कप पानी और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सॉस को मध्यम आँच पर बिना ढक्कन के उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और चिपचिपा न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)।

चिकन पकाना

6. चिकन भूनें: एक अलग पैन में, थोड़ा जैतून का तेल (लगभग 1-2 बड़े चम्मच) डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। मैरिनेड से चिकन निकालें और 8-10 मिनट तक भूनें, सभी तरफ पलटते हुए, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। आप यह सुनिश्चित करने के लिए एक किचन थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि चिकन का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच गया है।

7. अतिरिक्त तेल निकालें: एक बार पक जाने पर, चिकन को एक प्लेट पर रखें जो कागज़ के तौलिये से ढकी हुई हो, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।

चावल तैयार करना

8. चावल उबालें: एक अलग बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो धोया हुआ चावल डालें और 10 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, चावल को छान लें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

पकवान की सेवा

9. प्लेट को सजाएँ: एक बड़े थाली में चावल की एक परत रखें, उसके ऊपर भुना हुआ चिकन रखें और उदारता से स्वीट एंड सॉर सॉस डालें। आप ताजे थाइम की पत्तियों से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इस पकवान के साथ ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ परोस सकते हैं। इसके अलावा, डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ नींबू या नींबू के टुकड़े जोड़ें। यदि आप शाकाहारी संस्करण आज़माना चाहते हैं, तो चिकन को टोफू या ग्रिल की हुई मशरूम से बदलें, इन्हें उसी मैरिनेड में मैरिनेट करें।

उपयोगी सुझाव

- यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो आप किसी भी प्रकार के मीठे मिर्च का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हो। स्वाद भिन्न होगा, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- एक अधिक मसालेदार सॉस के लिए, सॉस के मिश्रण में थोड़ा सोया सॉस या चिली सॉस डालें।
- एक व्यक्तिगत विचार: यदि आपको कुरकुरी बनावट पसंद है, तो आप परोसने के समय कुछ भुने हुए तिल ऊपर डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेट और पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
चिकन और सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। माइक्रोवेव या धीमी आंच पर पैन में फिर से गर्म करें।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छे विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट विद स्वीट एंड सॉर सॉस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। चावल कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन को पूरा करता है, जो आपको सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट विद स्वीट एंड सॉर सॉस की रेसिपी एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और सुगंधित विकल्प है। तो, अपने सामग्रियों को तैयार करें और एक स्वादिष्ट डिनर का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का दिल जीत लेगा!