Hähnchenbrust mit süß-saurer Sauce

Piept de pui cu sos dulce-acrișor: o rețetă savuroasă și ușor de pregătit

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 2 ore și 45 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă delicioasă de piept de pui cu sos dulce-acrișor, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la un prânz casual. Această rețetă simplă combină aromele îndrăznețe ale puiului marinat cu un sos vibrant de legume, aducând pe masă o experiență culinară de neuitat. Să începem!

Ingrediente

- 1 piept de pui
- 2-3 ardei capia roșii
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 4-5 căței de usturoi
- 5 linguri de oțet balsamic
- 5 linguri de zahăr
- ½ cană de apă
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- O mână de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- Sare și piper, după gust
- 200 g orez (de preferat, orez pentru sushi sau orez cu bob lung)

Scurt istoric

Sosul dulce-acrișor este o combinație îndrăgită în multe culturi gastronomice, având rădăcini vechi și fiind folosit atât în preparate cu carne, cât și în rețete vegetariene. Contrastul dintre dulceața zahărului și aciditatea oțetului creează un echilibru perfect, ce aduce la viață preparatele, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.

Marinarea puiului

1. Pregătește marinada: Taie pieptul de pui în bucăți mari, de mărimea unei mușcături. Într-un bol, adaugă puiul, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, o mână de cimbru proaspăt, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare bucată este acoperită uniform de marinadă.

2. Lasă la marinat: Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă puiul la frigider pentru cel puțin 2 ore. Marinarea puiului nu doar că îi îmbunătățește gustul, dar îl face mai fraged. Dacă ai timp, lasă-l chiar și peste noapte, pentru a intensifica aromele.

Prepararea sosului dulce-acrișor

3. Prepară ingredientele: Spală bine ardeii capia și taie-i în cuburi mici. De asemenea, curăță usturoiul și toacă-l mărunt. Dacă îți place un sos picant, toacă și ardeiul iute.

4. Gătește legumele: Într-o tigaie mare, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ardeiul iute, ardeii capia și usturoiul tocat, călindu-i timp de 3-4 minute, până când devin ușor moi.

5. Adaugă ingredientele pentru sos: Pune în tigaie 5 linguri de oțet balsamic, ½ cană de apă și 5 linguri de zahăr. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic, fără capac, amestecând constant, până când se îngroașă și devine mai vâscos (aproximativ 15-20 minute).

Gătirea puiului

6. Prăjește puiul: Într-o tigaie separată, adaugă puțin ulei de măsline (aproximativ 1-2 linguri) și încălzește-l la foc mediu. Scoate puiul din marinadă și prăjește-l timp de 8-10 minute, întorcându-l pe toate părțile, până când devine auriu și gătit complet. Poți să folosești un termometru de bucătărie pentru a te asigura că puiul a atins o temperatură internă de 75 de grade Celsius.

7. Scurge excesul de ulei: Odată gătit, scoate puiul pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie, pentru a absorbi surplusul de ulei.

Prepararea orezului

8. Fierbe orezul: Într-o oală separată, adaugă apă cu sare și adu la fierbere. Când apa clocotește, adaugă orezul spălat și lasă-l să fiarbă timp de 10 minute. După acest timp, strecoară orezul și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.

Servirea preparatului

9. Asamblează farfuria: Pe un platou, așază un pat de orez, adaugă puiul prăjit deasupra și toarnă generos sosul dulce-acrișor peste. Poți decora cu frunze de cimbru proaspăt pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire și variații

Pentru o masă completă, poți însoți acest preparat cu o salată verde proaspătă sau legume la grătar. De asemenea, adaugă câteva felii de lămâie sau lime pentru a accentua aromele dish-ului. Dacă vrei să încerci o variantă vegetariană, înlocuiește puiul cu tofu sau ciuperci la grătar, marinându-le în aceeași marinadă.

Sfaturi utile

- Dacă nu ai ardei capia, poți folosi orice tip de ardei dulce pe care îl ai la îndemână. Gustul va varia, dar va fi la fel de delicios.
- Pentru un sos mai picant, adaugă puțin sos de soia sau sos de chili în amestecul de sos.
- O idee personală: Dacă îți place textura crocantă, poți să adaugi câteva semințe de susan prăjite deasupra la servire.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi piept de pui congelat?
Da, asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l marina și gătit.

2. Cum pot păstra resturile?
Puiul și sosul pot fi păstrate în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește la microunde sau într-o tigaie la foc mic.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
O limonadă rece sau un vin alb sec sunt alegeri excelente pentru a acompania acest fel de mâncare.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de piept de pui cu sos dulce-acrișor este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele adaugă vitamine și antioxidanți esențiali. Orezul completează masa prin aportul său de carbohidrați, oferindu-ți energia necesară pentru o zi activă.

În concluzie, rețeta de piept de pui cu sos dulce-acrișor este o alegere ideală pentru o masă gustoasă, ușor de preparat și plină de arome. Așadar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de o cină savuroasă, care va câștiga cu siguranță inima celor dragi!