Peito de frango com molho agridoce

Peito de frango com molho agridoce: uma receita saborosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 45 minutos
Número de porções: 4

Proponho uma deliciosa receita de peito de frango com molho agridoce, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em um almoço casual. Esta receita simples combina os sabores ousados do frango marinado com um molho vibrante de vegetais, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes

- 1 peito de frango
- 2-3 pimentões vermelhos
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 4-5 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 5 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de água
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Um punhado de tomilho fresco (ou 1 colher de chá seco)
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de arroz (preferencialmente arroz para sushi ou arroz de grão longo)

Breve histórico

O molho agridoce é uma combinação amada em muitas culturas gastronômicas, com raízes antigas e sendo utilizado tanto em pratos de carne quanto em receitas vegetarianas. O contraste entre a doçura do açúcar e a acidez do vinagre cria um equilíbrio perfeito, trazendo à vida os pratos e transformando uma refeição comum em uma experiência culinária memorável.

Marinando o frango

1. Prepare a marinada: Corte o peito de frango em pedaços grandes, do tamanho de uma mordida. Em uma tigela, adicione o frango, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, um punhado de tomilho fresco, sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a marinada.

2. Deixe marinar: Cubra a tigela com filme plástico e coloque o frango na geladeira por pelo menos 2 horas. Marinando o frango não só melhora seu sabor, mas também o torna mais suculento. Se tiver tempo, deixe-o até mesmo durante a noite para intensificar os sabores.

Preparando o molho agridoce

3. Prepare os ingredientes: Lave bem os pimentões e corte-os em cubos pequenos. Também, descasque o alho e pique-o finamente. Se você gosta de um molho picante, pique também a pimenta.

4. Cozinhe os vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a pimenta, os pimentões e o alho picado, refogando por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios.

5. Adicione os ingredientes do molho: Coloque na frigideira 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico, ½ xícara de água e 5 colheres de sopa de açúcar. Misture bem e deixe o molho ferver em fogo baixo, sem tampa, mexendo constantemente, até que engrosse e fique mais viscoso (cerca de 15-20 minutos).

Cozinhando o frango

6. Frite o frango: Em uma frigideira separada, adicione um pouco de azeite de oliva (cerca de 1-2 colheres de sopa) e aqueça em fogo médio. Retire o frango da marinada e frite por 8-10 minutos, virando-o de todos os lados, até que fique dourado e completamente cozido. Você pode usar um termômetro de cozinha para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 75 graus Celsius.

7. Escorra o excesso de óleo: Uma vez cozido, retire o frango para um prato coberto com toalhas de papel, para absorver o excesso de óleo.

Preparando o arroz

8. Cozinhe o arroz: Em uma panela separada, adicione água com sal e leve a ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz lavado e deixe cozinhar por 10 minutos. Após esse tempo, escorra o arroz e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Servindo o prato

9. Monte o prato: Em uma travessa, coloque uma camada de arroz, adicione o frango frito por cima e regue generosamente com o molho agridoce. Você pode decorar com folhas de tomilho fresco para um visual elegante.

Sugestões de acompanhamento e variações

Para uma refeição completa, você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Além disso, adicione algumas fatias de limão ou lima para realçar os sabores do prato. Se quiser experimentar uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu ou cogumelos grelhados, marinando-os na mesma marinada.

Dicas úteis

- Se você não tiver pimentões, pode usar qualquer tipo de pimenta doce que tiver à mão. O sabor pode variar, mas ainda será delicioso.
- Para um molho mais picante, adicione um pouco de molho de soja ou molho de pimenta à mistura do molho.
- Uma ideia pessoal: se você gosta de textura crocante, pode adicionar algumas sementes de gergelim torradas por cima ao servir.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de marinar e cozinhar.

2. Como posso armazenar as sobras?
O frango e o molho podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira em fogo baixo.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Uma limonada gelada ou um vinho branco seco são excelentes escolhas para acompanhar este prato.

Benefícios nutricionais

Esta receita de peito de frango com molho agridoce é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais adicionam vitaminas e antioxidantes essenciais. O arroz completa a refeição com sua contribuição de carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Em conclusão, a receita de peito de frango com molho agridoce é uma escolha ideal para uma refeição saborosa, fácil de preparar e cheia de sabores. Portanto, prepare seus ingredientes e aproveite um jantar delicioso que certamente conquistará o coração de seus entes queridos!