Susamlı şnitzel ve patates püresi

Susamlı Şnitzel ve Patates Püresi Tarifi – Hızlı ve Tatmin Edici Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 domuz filetosu (yaklaşık 500 g)
- 2-3 yemek kaşığı susam tohumu
- 3 yumurta
- Un (yaklaşık 100 g)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 4-5 büyük patates
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Süt (yaklaşık 150 ml)
- Muskat (isteğe bağlı, tadına göre)
- Kızartmak için yağ
- Servis için yeşil salata, turp ve sarımsak

Hazırlık Talimatları:

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun, ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. Tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, bir çatal ile test edin.

2. Filetonun hazırlanması: Domuz filetosunu yıkayın, mutfak havlusu ile kurulayın ve keskin bir bıçakla zarlarını çıkarın. İnce dilimler halinde kesin, yaklaşık 1 cm kalınlığında, bunlar şnitzel olacak. Her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yumuşatmak için et tokmağı ile hafifçe dövün.

3. Şnitzel karışımının hazırlanması: Derin bir tabakta yumurtaları bir tutam tuz ile iyice çırpın. Susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, daha kalın bir hamur elde edene kadar. Krep hamuruna benzer ama biraz daha kalın bir kıvam elde etmek için 1-2 yemek kaşığı maden suyu ekleyin.

4. Şnitzellerin kızartılması: Orta ateşte yağ ile bir tavayı ısıtın. Bu arada, her bir et dilimini yumurta ve susam karışımına bulayın, iyice kaplandığından emin olun. Şnitzelleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Fazla yağın emilmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin.

5. Patates püresinin hazırlanması: Patatesler pişince, suyunu süzün ve büyük bir kaseye koyun. İyi bir şekilde ezmek için bir mikser kullanın. Tereyağı ve sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak kabarık bir püre elde edin. İsteğe bağlı olarak tuz ve bir tutam muskat ekleyin.

6. Servis: Kızarmış şnitzeli patates püresi ile birlikte servis edin, taze ve ferah bir kontrast için turp ve sarımsaklı yeşil salata ekleyin.

Öneriler ve varyasyonlar:

- İsterseniz, şnitzel karışımına maydanoz veya dereotu gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz, böylece lezzet artar.
- Patates püresi yerine, şnitzeli kızartılmış patates veya kereviz püresi ile servis edebilirsiniz, daha hafif bir seçenek için.
- Kabuğun dokusunu çeşitlendirmek için keten tohumu veya öğütülmüş badem kullanmayı deneyin.

Bu susamlı şnitzel ve patates püresi tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve tüm aile için lezzetli ve tatmin edici bir öğün sunar. Afiyet olsun!