Sütte tavuk

Sütlü Tavuk – Lezzetli ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Lezzetli bir tat ile basit ve aromatik bir hazırlığı birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Sütlü tavuk, her öğüne bir parça sihir katacak klasik bir yemektir. En çok takdir edilen şeflerin mutfak deneyimlerinden ilham alan bu tarif, tavuğunuzu yumuşak ve sulu bir lezzete dönüştürecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 105 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Temel malzemeler:

- 1 bütün ızgara tavuğu (yaklaşık 1,5 kg)
- 125 g tereyağı (yarım paket)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- İyi bir avuç taze adaçayı yaprağı
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 10 diş sarımsak
- 500 ml süt
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Biraz tarih

Bu sütlü tavuk tarifi, tatlar ve dokuların birleşimi nedeniyle mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Sütlü tavuk hazırlamak, başlangıçta etin yumuşatılması ve zengin bir tat kazandırılması için akıllıca bir yöntemdi ve basit ama kaliteli malzemelere dayanıyordu. Zamanla tarif evrim geçirdi ve bugün birçok kişi tarafından sevilmekte ve kişisel tercihlere göre kolayca uyarlanabilmektedir.

Mükemmel bir tavuk için adım adım

1. Tavuğu hazırlama: Öncelikle tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın. Temiz olduğundan emin olun, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, çıtır bir deri elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Baharatlama: Tavuğu dışarıdan ve içerden tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın. Bu, ete harika bir tat katacaktır.

3. Kızartma: Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde, tavuğu ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kızartın. Tavuğu eşit şekilde kızartmak için çevirmeyi unutmayın.

4. Pişirme kabına aktarma: Tavuk kızardıktan sonra, dikkatlice tavadan çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın içine yerleştirin (bir Romalı kabı, sulu kalmasını sağlamak için mükemmeldir).

5. Sosu hazırlama: Aynı tavada, adaçayı yapraklarını, tarçını ve sarımsakları ekleyin ve aromalarının açığa çıkması için birkaç dakika soteleyin. Ardından, kalan tereyağı ve zeytinyağını tavuğun üzerine dökün, ardından elde edilen sosu ekleyin.

6. Süt ve limon kabuğu: Son olarak, sütü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Limon, sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sosu da koyulaştırmaya yardımcı olur.

7. Pişirme: Fırını 190 derece Celsius'a (5. seviyeye) önceden ısıtın. Kabı alüminyum folyo veya bir kapakla kapatın ve fırına yerleştirin. Tavuğu yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol edin ve sosla ıslatmayı unutmayın, böylece nemli ve lezzetli kalır.

8. Servis: Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sos kremalı ve aromatik olacak, tavuk dilimlerinin üzerine dökmek için mükemmel olacaktır.

Servis önerileri

Bu sütlü tavuk, lezzetli garnitürlerle mükemmel bir uyum sağlar. Kremalı patates püresi, sotelenmiş ıspanak veya buharda pişirilmiş sebzeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Tarifin varyasyonları

Denemek isterseniz, aromaları çeşitlendirmek için kekik veya biberiye gibi başka otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon yerine portakal kabuğu kullanarak daha tatlı bir nota ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Elbette! Badem sütü veya soya sütü mükemmel bir alternatif olabilir ve farklı bir aroma katacaktır.

2. Tereyağım yoksa ne yapmalıyım?
Tereyağını zeytinyağı veya diğer yağ türleriyle değiştirebilirsiniz, böylece benzer bir tat elde edersiniz.

3. Pişirilmiş tavuk ne kadar süre saklanabilir?
Pişirilmiş tavuk buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. İyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tarif, tavuk sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve süt, kalsiyum ve vitaminler getirir. Sütlü tavuk porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu da porsiyon boyutuna ve garnitürlere bağlıdır. Aile yemeği için ideal, doyurucu ama dengeli bir yemektir.

Bu tarifin her aşamasının tadını çıkarmayı unutmayın. Yemek yapmak bir sanattır ve her öğün, sevdiklerinizle harika anılar yaratma fırsatıdır. Sütlü tavuk, kesinlikle mutfak repertuarınızda temel bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!