Ricotta ve ıspanaklı börekler

Ricotta ve Ispanaklı Börekler - Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 50-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Bu ricotta ve ıspanaklı börekler, hızlı bir atıştırmalık, lezzetli bir aperatif veya hatta hafif bir öğle yemeği için idealdir. Taze ıspanak, kremalı ricotta ve aromatik baharatların kombinasyonu bu tarifi gerçek bir lezzet haline getiriyor. Gelin, en lezzetli börekleri yapmak için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 500g)
- 300g taze ıspanak (veya dondurulmuş, çözülmüş ve iyice süzülmüş)
- 200g ricotta (veya daha az kremalı bir tat tercih ediyorsanız lor peyniri)
- 1 orta boy yumurta
- 1 yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 50g irmik (karışımı koyulaştırmak için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- Susam veya haşhaş tohumu (süsleme için, isteğe bağlı)

Adım 1: Harcı hazırlama

Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayarak başlayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmüş olduğundan ve fazla suyunun süzüldüğünden emin olun. Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış yeşil soğanı ve ezilmiş sarımsağı 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Ardından ıspanağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin, ıspanak yumuşayana kadar. Karışımın soğumasını bekleyin.

Adım 2: Malzemeleri karıştırma

Ispanak karışımı soğuduktan sonra, büyük bir kaseye koyun. Ricotta, çırpılmış yumurta ve irmiği ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Baharatları atlamamak önemlidir, çünkü bunlar harcın lezzetlerini ön plana çıkaracaktır.

Adım 3: Börekleri monte etme

Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) önceden ısıtın. Milföy hamurunu hafif unlanmış bir yüzeyde açın. Hamuru istediğiniz şekle göre kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Her hamur karesinin ortasına bir kaşık ricotta ve ıspanak harcını yerleştirin. Hamuru harcın üzerine katlayarak yarım daire veya üçgen şekli verin ve kenarlarını bir çatal ile kapatın.

Adım 4: Börekleri pişirme

Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. İsterseniz, her böreği çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Üzerine biraz susam veya haşhaş tohumu serpin, ekstra doku için. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Adım 5: Servis

Börekler piştikten sonra, servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler. Onları hafif bir öğle yemeği için taze yeşil bir salata ile veya lezzetli bir yoğurt sosu ile atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

Bu tarifi kişiselleştirmek için harca beyaz peynir, doğranmış zeytin veya dereotu ya da maydanoz gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. Vejetaryen bir seçenek tercih ediyorsanız, ricotta yerine tofu kullanarak vegan bir alternatif elde edebilirsiniz.

Bu ricotta ve ıspanaklı börekler sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlü! Malzemeler ve baharatlarla deneme yapmak her bir porsiyona kişisel bir dokunuş katacaktır. Bu basit ve lezzetli tarifi bir sonraki toplantınızda veya partinizde denemek için fırsatı değerlendirin!