Pastane Makedonyası

Pastane Macedonia, hamurunun gevrek dokusunu sulu bir dolgu ile birleştiren lezzetli bir tatlıdır ve unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Bu basit ve hızlı tarif, mutfağınıza bir sihir dokunuşu katacak ve biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ederek mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 g un
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 200 ml soğuk su
- 10 g tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g dolgu (tatlı peynir, meyve reçeli veya çikolata kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu, tuzu ve kabartma tozunu birleştirerek başlayın. Bu karışım, hamurunuza hafif havadar bir doku sağlayacaktır. Küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin ve parmaklarınızla hamuru kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun. Margarinin büyük parçalarını bırakmamaya dikkat edin, çünkü bunlar nihai dokuyu etkiler.

Adım 2: Su ekleme
Soğuk suyu yavaşça ekleyin, hamur homojen ve elastik hale gelene kadar sürekli yoğurun. Aşırı yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde hamur sertleşir. Daha sert ama şekil vermesi kolay bir hamur elde ettiğinizde, temiz bir havluyla üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

Adım 3: Hamurun porsiyonlanması
Hamur dinlendikten sonra, yaklaşık 100 g ağırlığında 8 parçaya bölün. Bu parçaları toplar haline getirin ve ardından avuç içiyle hafifçe düzleştirin.

Adım 4: Dolgu
Her hamur topunun üzerine bir yemek kaşığı seçtiğiniz dolgu (tatlı peynir, reçel veya çikolata) koyun ve dolgunun iyi kaplandığından emin olarak sarın. Bunu yaparak, pişirme sırasında sızıntıları önlemiş olursunuz.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ürünleri, eşit şekilde pişmeleri için aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve her parçayı fırça ile sürerek altın sarısı ve parlak bir kabuk elde edin. 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

Adım 6: Servis
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin. Pastane Macedonia, sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidir. Bir vanilya sosu veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

Varyasyon önerileri:
- Margarini tereyağı ile değiştirin, böylece daha zengin bir tat elde edin.
- Tarifinizi mevsime uyacak şekilde ceviz veya taze meyveler gibi dolgu ile deneyin.
- Dolguya tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek ona şenlikli bir hava katabilirsiniz.

Bu pastane Macedonia tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda her lokmada mutluluk getirecektir. Mutfakta yaratıcılığınızın tadını çıkarın ve kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin!