Marine edilmiş tavuk göğsü şinitzel

Marine edilmiş Tavuk Göğsü Şinitzeli Tarifi – İnce Bir Tatla Bir Lezzet

Ağzınızda eriyen çıtır, altın rengi şinitzel seven kim? Bu marine edilmiş tavuk göğsü şinitzel tarifi, klasik versiyona lezzetli ve şık bir alternatiftir. Etin marine edilmesi sadece daha yumuşak bir doku sağlamakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şenlendirecek bir aroma patlaması da ekler. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli adımları benimle keşfetmeye davet ediyorum, bu yemek masanızı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika (artı 30 dakika marine)
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 300 g tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı hardal (şık bir tat için tercihen Dijon hardalı)
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu (derin bir umami notası ekler)
- 1 çay kaşığı balsamik sirke (bir miktar asidite için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- İnce bir kuru kekik (daha az belirgin bir tat istiyorsanız atlayabilirsiniz)
- 2 çay kaşığı kişniş tohumu (aromayı yoğunlaştırmak için hafifçe ezilebilir)
- 2 yumurta
- 100 g galeta unu (çıtır bir kaplama için)
- 50 g rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı, ancak daha zengin bir tat için önerilir)

Adım Adım

Adım 1: Eti Marine Etme

1. Bir kasede hardalı, Worcestershire sosunu ve balsamik sirkeyi homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.
2. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Marine sosunu tatmak, baharatları kişisel tercihlerinize göre ayarlamak için önemlidir.
3. Tavuk göğsünü şinitzel için uygun boyutlarda parçalara kesin. Bunlar, eşit şekilde pişmesi için yeterince ince olmalı, ancak kuruması için çok ince olmamalıdır.
4. Tavuk parçalarını bir kap içine koyun ve üzerlerine marine sosunu dökün. Üzerine kuru kekik ve kişniş tohumlarını yerleştirin, karıştırmadan, ince bir aroma elde etmek için.
5. Kabı kapatın ve 30 dakika dondurucuda veya daha iyi bir sonuç için bir saat buzdolabında bekletin. Marine işlemi, etin yumuşamasına yardımcı olacak ve aromaların daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Şinitzel Hazırlama

1. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, eşit pişirme elde etmek için önemlidir ve şinitzeller çıtır çıtır olacaktır.
2. Eti marine sosundan çıkarın ve fazla sıvıyı süzün. Marine sosunun etin üzerine sızmasına izin vermemek önemlidir, çünkü bu çıtır kabuk oluşumunu engelleyebilir.
3. Bir paneleme sistemi hazırlayın: önce galeta ununu bir kaseye koyun, ardından yumurtaları başka bir kaseye çırpın. Bu teknik mükemmel bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.
4. Her bir et parçasını alın, galeta ununa bulayın, ardından yumurtaya ve tekrar galeta ununa bulayın. Bu çift kaplama yöntemi, çıtır ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
5. Şinitzelleri, altına yağlı kağıt serili bir tepsi koyduğunuz bir ızgaraya yerleştirin. Bu, pişirme sırasında sızan yağın toplanmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Pişirme

1. Şinitzelleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Eşit şekilde kızardıklarından emin olmak için zaman zaman kontrol edin.
2. 20 dakika sonra, şinitzelleri çıkarın ve üstüne rendelenmiş parmesan serpin. Peynirin her iki tarafında güzelce erimesi için fırının kapısını 3 dakika kapatın.
3. Aynı işlemi diğer taraf için de tekrarlayın.

Adım 4: Servis

1. Şinitzeller hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Bunları sade olarak veya patates püresi, yaz salatası veya ızgara sebzeler gibi çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz.
2. Daha özel bir sunum için, üstüne limon dilimleri ve taze maydanoz ekleyerek renk ve tazelik katabilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Malzemelerde Varyasyonlar: Marine sosuyla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, taze otlar eklemek, fesleğen veya kekik gibi, ilginç bir tat katabilir.
- Diğer Pişirme Yöntemleri: Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şinitzeller az zeytinyağı ile kızartılabilir veya ızgara yapılabilir.
- İdeal Kombinasyonlar: Bu şinitzeller, sarımsaklı yoğurt sosu veya taze bir yaz salatası ile çok iyi gider. Limonata veya nane ile soğutulmuş bir çay gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Tavuk göğsü, dengeli bir diyet için ideal olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca, hardal ve Worcestershire sosu, çok fazla kalori eklemeden derin bir tat sağlar. Bu tarifin toplam kalori miktarı, kullanılan parmesan miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400-450 kalori civarındadır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif, benzer bir doku ve tatta olduğu için hindi göğsü ile de çalışır.

- Kalan şinitzelleri nasıl saklayabilirim?
Kalan şinitzelleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın. Kıtır dokusunu korumak için fırında ısıtın.

Kişisel Bir Not

Bu marine edilmiş tavuk göğsü şinitzel tarifi, özellikle taze bir salata ve soğuk bir beyaz şarapla birlikte olduğunda ailemde hızla bir favori haline geldi. Sevdiklerimle bu anları paylaşırken, yemek yapmanın sadece yiyecek değil, aynı zamanda anılar ve bağlantılar hakkında olduğunu fark ettim. Denemeler yapmanızı ve kendi varyasyonlarınızı eklemenizi teşvik ediyorum, tarifi kişisel bir yemeğe dönüştürerek.

Artık daha fazla düşünmeyin! Bu marine edilmiş tavuk göğsü şinitzel tarifini deneyin ve lezzetli tatların ve aromaların dalgasına kapılın. Afiyet olsun!