Mantar ve zeytinli tavuk

Fırında mantar ve zeytinli tavuk – Soğuk akşamlar için rahat bir tarif

Soğuk mevsim geldiğinde, yavaşça fırında pişirilmiş bir yemeğin cazip kokusuyla kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur. Bugün, hem ruhunu ısıtacak hem de her öğüne bir parça neşe katacak lezzetli bir mantar ve zeytinli tavuk tarifi keşfetmeni öneriyorum. Bu basit ve hızlı tarif, kendini rahatlatmak istediğinde, sonbahar ve kış akşamları için mükemmeldir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 kg tavuk butu (derisiz)
- 300 g mantar karışımı (taze veya dondurulmuş)
- 200 g zeytin (yeşil veya siyah, tercihlere göre)
- 200 g ev yapımı ketçap (yaklaşık bir bardak)
- 4 diş sarımsak
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 50 ml fesleğenli zeytinyağı
- Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıka. Sonra, bir fırın tepsisine yerleştir. Butları kullanmak iyi bir fikirdir, çünkü daha sulu olup eşit pişerler ve mükemmel bir doku sağlarlar.

2. Tavuğu baharatlama: Butların her iki tarafına tuz ve karabiber serpiştirerek lezzet kat. Burada, istersen, ekstra bir aroma için paprika veya baharatlar gibi diğer baharatlarla da deneyebilirsin.

3. Mantar ve zeytin ekleme: Bu arada, sarımsak dişlerini temizle ve ince doğra. Mantarları ve zeytinleri tavuk butlarının üzerine yerleştir, doğranmış sarımsak ile birlikte. Bu kombinasyon, yemeğine derin ve lezzetli bir tat katacaktır.

4. Sıvı ekleme: Pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için tepsiye bir bardak su dök. Ayrıca, ketçap sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetli bir kaplama da sağlayacaktır. Tavukları, ekstra lezzet için fesleğenli zeytinyağı ile ıslat.

5. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıt ve tepsiyi fırına yaklaşık bir saat yerleştir. Tavukların sulu kalması için tepside zaman zaman su olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Tavukların kızarmasını istiyorsan, pişirmenin son 10 dakikasında ızgara fonksiyonunu açabilirsin.

6. Servis: Tavuk iyi pişmiş ve kızarmış olduğunda, fırından çıkar ve birkaç dakika dinlenmeye bırak. Sıcak servis et, yanında taze maydanoz serpilmiş haşlanmış patates ile birlikte, cazip bir görünüm ve tazelik kat.

Kullanışlı ipuçları:

- Mantar karışımı: Şampiyon, porcini veya istiridye mantarı gibi taze mantarlar kullanabilirsin, ama zaman kazandırmak için dondurulmuş mantarlar da kullanabilirsin.
- Zeytinler: En sevdiğin zeytinleri seç. Yeşil zeytinler daha tuzlu bir tat katarken, siyah zeytinler daha tatlı ve zengin bir tat sunar.
- Ev yapımı ketçap: Zamanın varsa, taze domateslerden, sirke ve baharatlardan ev yapımı ketçap hazırlayarak otantik bir tat elde edebilirsin.

Besin faydaları:

Bu tarif, tavuk butları sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar ile zeytinler önemli miktarda lif, vitamin ve mineral sağlar. Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengin olup kalp sağlığı için faydalıdır.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu yemek, taze yeşil salata veya sebzeli pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Soğuk bir içecek, beyaz şarap veya nane limonatası gibi, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar:

Tarife bir dokunuş katmak istiyorsan, daha yoğun bir tat için biber veya kapari ile doldurulmuş zeytinler ekleyebilirsin. Ayrıca, ketçabı ev yapımı domates sosu veya barbekü sosu ile değiştirebilirsin.

Bu nedenle, fırında mantar ve zeytinli tavuk tarifini denemeni öneriyorum. Basit, hızlı ve son derece lezzetli, aile veya arkadaşlarla keyifle tadılacak bir tarif. Deneyimlerini paylaşmayı ve nasıl sonuçlandığını bize söylemeyi unutma – biliyorsun ki, "aşk ile pişirdiğinde, her yemek bir bayram olur!"