Poulet aux champignons et olives

Poulet au four avec champignons et olives – Une recette réconfortante pour les soirées froides

Lorsque la saison froide arrive, rien ne se compare à l'odeur alléchante d'un plat cuit lentement au four. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une délicieuse recette de poulet aux champignons et aux olives qui non seulement réchauffera votre âme, mais apportera également une touche de joie à chaque repas. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les soirées d'automne et d'hiver, lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec un plat réconfortant.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 1 kg de cuisses de poulet (sans peau)
- 300 g de mélange de champignons (frais ou congelés)
- 200 g d'olives (vertes ou noires, selon les préférences)
- 200 g de ketchup maison (environ une tasse)
- 4 gousses d'ail
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- 50 ml d'huile d'olive au basilic
- Persil frais (pour servir)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, placez-les dans un plat à four. Il est préférable d'utiliser des cuisses, car elles sont plus juteuses et cuisent uniformément, offrant une texture parfaite.

2. Assaisonnement du poulet : Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés des cuisses pour leur donner du goût. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices, comme le paprika ou les herbes, si vous souhaitez une note supplémentaire de saveur.

3. Ajout des champignons et des olives : Pendant ce temps, nettoyez et hachez finement les gousses d'ail. Disposez les champignons et les olives sur les cuisses de poulet, avec l'ail haché. Cette combinaison ajoutera une saveur profonde et savoureuse à votre plat.

4. Ajout de liquide : Versez une tasse d'eau dans le plat pour éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson. De plus, le ketchup ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi un glaçage délicieux. Arrosez le poulet avec l'huile d'olive au basilic pour une touche de saveur supplémentaire.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le plat au four pendant environ une heure. Il est important de vérifier de temps en temps si plus d'eau est nécessaire dans le plat pour que le poulet reste juteux. Si vous aimez que le poulet soit doré, vous pouvez activer la fonction grill dans les 10 dernières minutes de cuisson.

6. Service : Lorsque le poulet est bien cuit et doré, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le chaud, accompagné d'une garniture de pommes de terre nature, saupoudrées de persil frais pour une apparence attrayante et une touche de fraîcheur.

Conseils utiles :

- Mélange de champignons : Vous pouvez utiliser des champignons frais, tels que des champignons de Paris, des cèpes ou des pleurotes, mais aussi des champignons congelés pour gagner du temps.
- Olives : Choisissez les olives que vous préférez. Les olives vertes ajoutent un goût plus salé, tandis que les noires sont plus sucrées et riches.
- Ketchup maison : Si vous avez le temps, vous pouvez préparer du ketchup maison avec des tomates fraîches, du vinaigre et des épices pour un goût authentique.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette est riche en protéines grâce aux cuisses de poulet, tandis que les champignons et les olives apportent des fibres, des vitamines et des minéraux importants. L'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés, est bénéfique pour la santé cardiaque.

Associations délicieuses :

Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou un accompagnement de riz aux légumes. Une boisson froide, comme un vin blanc ou une limonade à la menthe, complétera parfaitement le repas.

Variations possibles :

Si vous souhaitez apporter une touche à la recette, vous pouvez ajouter des olives farcies aux poivrons ou des câpres pour une saveur plus intense. Vous pouvez également remplacer le ketchup par de la sauce tomate maison ou de la sauce barbecue pour un arôme différent.

Alors, je vous invite à essayer cette recette de poulet au four avec champignons et olives. Elle est simple, rapide et extrêmement savoureuse, parfaite pour être savourée en famille ou entre amis. N'oubliez pas de partager vos impressions et de nous dire comment cela s'est passé – vous savez ce qu'on dit : "quand vous cuisinez avec amour, chaque repas devient une fête !"