Frango com cogumelos e azeitonas

Frango com cogumelos e azeitonas no forno – Uma receita reconfortante para as noites frias

Quando chega a estação fria, nada se compara ao aroma tentador de um prato cozinhado lentamente no forno. Hoje, convido-te a descobrir uma deliciosa receita de frango com cogumelos e azeitonas, que não só aquecerá a tua alma, mas também trará um toque de alegria a cada refeição. Esta receita simples e rápida é perfeita para as noites de outono e inverno, quando queres mimar-te com um prato reconfortante.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 kg de coxas de frango (sem pele)
- 300 g de mistura de cogumelos (frescos ou congelados)
- 200 g de azeitonas (verdes ou pretas, conforme as preferências)
- 200 g de ketchup caseiro (aproximadamente um copo)
- 4 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 50 ml de azeite de oliva com manjericão
- Salsa fresca (para servir)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Começa por lavar bem as coxas de frango sob água fria. Depois, coloca-as numa assadeira. É bom usar coxas, pois são mais suculentas e cozem uniformemente, proporcionando uma textura perfeita.

2. Temperar o frango: Polvilha sal e pimenta em ambos os lados das coxas para dar sabor. Aqui também podes experimentar com outras especiarias, como paprika ou ervas aromáticas, se quiseres um toque extra de sabor.

3. Adicionar os cogumelos e as azeitonas: Entretanto, limpa e corta finamente os dentes de alho. Coloca os cogumelos e as azeitonas por cima das coxas de frango, juntamente com o alho picado. Esta combinação irá adicionar um sabor profundo e delicioso ao teu prato.

4. Adicionar líquido: Deita um copo de água na assadeira para evitar que a carne seque durante a cozedura. Além disso, o ketchup não só adicionará sabor, mas também uma deliciosa cobertura. Regue o frango com o azeite de oliva com manjericão para um toque extra de sabor.

5. Cozedura: Pré-aquece o forno a 180°C (350°F) e coloca a assadeira no forno por cerca de uma hora. É importante verificar de vez em quando se precisa de mais água na assadeira, para que o frango se mantenha suculento. Se gostas que o frango fique dourado, podes ativar a função de grelhador nos últimos 10 minutos de cozedura.

6. Servir: Quando o frango estiver bem cozido e dourado, retira-o do forno e deixa-o descansar por alguns minutos. Serve-o quente, acompanhado de batatas cozidas, polvilhadas com salsa fresca para um aspeto atraente e um toque de frescura.

Dicas úteis:

- Mistura de cogumelos: Podes usar cogumelos frescos, como champignon, porcini ou pleurotus, mas também cogumelos congelados para economizar tempo.
- Azeitonas: Escolhe as azeitonas que mais gostas. As azeitonas verdes adicionam um sabor mais salgado, enquanto as pretas são mais doces e ricas.
- Ketchup caseiro: Se tiveres tempo, podes preparar ketchup caseiro a partir de tomates frescos, vinagre e especiarias para um sabor autêntico.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e os cogumelos e azeitonas trazem uma importante contribuição de fibras, vitaminas e minerais. O azeite de oliva, rico em ácidos graxos monoinsaturados, é benéfico para a saúde do coração.

Combinações deliciosas:

Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de arroz com legumes. Uma bebida refrescante, como um vinho branco ou uma limonada com hortelã, completará perfeitamente a refeição.

Possíveis variações:

Se quiseres dar um toque especial à receita, podes adicionar azeitonas recheadas com pimentos ou alcaparras para um sabor mais intenso. Além disso, podes substituir o ketchup por molho de tomate caseiro ou molho barbecue para um sabor diferente.

Portanto, convido-te a experimentar esta receita de frango com cogumelos e azeitonas no forno. É simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para ser saboreada em família ou com amigos. Não te esqueças de partilhar as tuas impressões e dizer-nos como te saiu – já sabes como se diz: "quando cozinhas com amor, cada refeição torna-se uma festa!"