Manastır usulü tavuk

Mantar ve krema ile tavuk butları – Unutulmaz bir tarif

Gastronomi lezzetleri dünyasına hoş geldiniz! Bugün, yoğun aromaları ve ince dokuları son derece karşı konulmaz bir şekilde birleştiren bir tarif hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Mantar ve krema ile tavuk butları, rahatlatıcı bir öğle yemeği veya aile için özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, her lokmada size bir parça neşe getirecek.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 6 küçük tavuk butu
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 7 dilimlenmiş mantar
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 200 ml pişirme kreması
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Servis için bir avuç taze maydanoz, doğranmış
- Kızartmak için yağ

Tarifin hikayesi:
Mantar ve krema ile tavuk butları, birçok evde temel bir tarif haline geldi ve hazırlanması kolay ve son derece lezzetli. Aile içinde sıkça yapılan bir yemektir ve kuşakları bir araya getirir. İster özel bir etkinlik için hazırlanın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif masanıza sıcaklık ve konfor getirecektir.

Adım adım hazırlama:

1. Tavuk butlarını baharatlayın:
Tavuk butlarını tuz, karabiber ve acı biber ile baharatlamaya başlayın. Biber, yemeğe sıcaklık ve güzel bir renk katacaktır. Etin baharatlarla iyice kaplandığından emin olmak için düzgün bir şekilde kaplamanız önemlidir.

2. Tavuk butlarını kızartın:
Bir wok veya derin bir tavada, orta ateşte biraz yağı ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı 5-7 dakika, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu adım, lezzetli bir doku elde etmek için gereklidir.

3. Su ekleyin:
Tavuk butları kızardıktan sonra, wok'a bir fincan su ekleyin ve üzerini kapatın. Tavuk butlarının yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin verin. Bu işlem, etin sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Mantar sosunu hazırlayın:
Başka bir tencerede, biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5-6 dakika. Mantarlar, yemeğe özel bir umami tadı katacaktır.

5. Şarap ile deglaze edin:
Beyaz şarabı soğan ve mantarların olduğu tencereye dökün ve biraz azalması için 10 dakika kaynamaya bırakın. Şarap, tatları zenginleştirecek ve ek bir karmaşıklık katacaktır.

6. Malzemeleri birleştirin:
Tavuk butları piştikten sonra, mantar karışımını tavukların üzerine ekleyin. Ezilmiş sarımsağı ve kekik ekleyin, iyice karıştırın. Tatların birleşmesi için her şeyi 10 dakika kaynatmaya bırakın.

7. Krema ile tamamlayın:
Ayrı bir kasede, kremayı doğranmış maydanoz ile karıştırın. Bu karışımı tavukların üzerine ekleyin ve iki kez kaynatın, ardından ateşi kapatın. Krema, lezzetli bir kremalı sos oluşturacaktır.

8. Servis:
Yemeği sıcak mısır unu veya patates püresi ile servis edin. Üzerine serpiştirilen taze maydanoz, tazelik katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Tavuk butlarını fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler. Düşük ateş ve yavaş pişirme, yumuşak et elde etmek için gereklidir.
- Tarifi, havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz, böylece daha fazla renk ve vitamin katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, kremaya eklemeden önce bir yemek kaşığı unu iyice karıştırarak ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif hindi eti veya hatta derisiz tavuk ile de uyarlanabilir. Kullanılan et türüne bağlı olarak pişirme süresini ayarlayın.

- Tarifi önceden yapabilir miyim?
Elbette! Yemek bir gün önceden pişirilebilir ve tatlar daha yoğun hale gelecektir. Düşük ateşte biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.

- Bu tarif için hangi şarap önerilir?
Kuru beyaz şarap idealdir, ancak tercihinize bağlı olarak yarı kuru bir şarap da kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve mantarlar iyi bir lif ve vitamin (özellikle B vitamini) kaynağıdır. Krema kalsiyum eklerken, maydanoz antioksidan bakımından zengindir.

Her tarifin bir hikayesi olduğunu unutmayın ve bu tarifi hazırlamak, sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!