Kuru üzümlü tatlı hamur işleri

Kuru üzümlü tatlı hamur topları: Ev yapımı ekmek severler için lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kuru üzümlü tatlı hamur topları, kahvaltı için ya da gün boyunca atıştırmalık olarak mükemmel bir lezzet. Şekerin aroması ile kuru üzümlerin tatlılığını birleştiren bu basit ve hızlı tarif, kesinlikle damak tadınızı şımartacaktır. Şimdi bu lezzetli hamur toplarını adım adım nasıl hazırlayacağımıza bakalım.

Malzemeler:
- 500 g un
- 25 g taze maya
- 150 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)

Mayayı hazırlama:
1. Kabartma tozu hazırlamakla başlayın; bu, kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir. Küçük bir kasede, 25 g taze mayayı 1 dolu yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırın.
2. 50 ml ılık süt ekleyin (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) ve iyice karıştırın. Kaseyi temiz bir havluyla kaplayın ve 15 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, köpük oluşana kadar.

Hamuru hazırlama:
3. Büyük bir kasede, 500 g un, 100 g şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun. Kuru malzemeleri nazikçe karıştırın.
4. Unun ortasında bir çukur açın ve kabaran mayayı, 2 çırpılmış yumurtayı, 100 g eritilmiş tereyağını, kalan 100 ml ılık sütü ve vanilya özütünü ekleyin. Ekstra bir aroma isterseniz, rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyebilirsiniz.
5. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

Hamurun mayalanması:
6. Kaseyi temiz bir havluyla kaplayın ve hamurun sıcak bir yerde, hava akımından uzak, yaklaşık 1 saat kabarmasını bekleyin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

Kuru üzümleri ekleme ve hamur toplarını şekillendirme:
7. Hamur kabardıktan sonra, 200 g kuru üzümü ekleyin ve eşit bir şekilde karıştırmak için nazikçe yoğurun. İsterseniz, daha egzotik bir versiyon için kuru kızılcık veya kayısı gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz.
8. Hamurdan bir parça alın ve golf topu büyüklüğünde toplar oluşturun. Hamur toplarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarına biraz boşluk bırakarak kabarmalarına izin verin.

Pişirme:
9. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamur toplarını tepside, üzerini bir havluyla kaplayarak 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın.
10. Önceden ısıtılmış fırında hamur toplarını 25-30 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve vurduğunuzda boş ses çıkarana kadar.

Servis ve öneriler:
Kuru üzümlü tatlı hamur topları hazır olduğunda, hafifçe bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, tereyağı veya meyve reçeli ile çok lezzetlidir. Ayrıca, şık bir görünüm için pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz.

Kişisel bir not: Hamura biraz ince doğranmış ceviz eklemeyi deneyin, böylece onlara çıtır bir doku ve ekstra lezzet katarsınız. Bu hamur topları, kahvaltıda bir fincan kahve veya çay ile de mükemmeldir.

Artık bu kuru üzümlü tatlı hamur toplarını nasıl hazırlayacağınızı öğrendiğinize göre, mutfağa girmeye hazırsınız. Evinizi dolduracak davetkar aromanın ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkaracağınız sonucun keyfini çıkarın!