Köfte ekşi krema sosu ile

Ekmeğin soslu köfte - klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli, hızlı ve kolay bir akşam yemeği mi hayal ediyorsunuz? Bu ekmek soslu köfte tarifi mükemmel bir seçim! Domuz ve sığır etinin zarif tatlarla harmanlanması lezzetli bir sonuç verirken, kremalı ekşi krema sosu ise tam anlamıyla karşı konulmaz.

Malzemeler:
- 500 g kıyma (domuz ve sığır eti karışımı)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
- 150 ml süt
- 1 bagetten (yaklaşık 100 g) iç kısım
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yumurta (istenen kıvama göre)
- Kızartmak için yağ
- Köfteleri bulamak için un
- 50 g tereyağı
- 1 kutu sıvı ekşi krema (yaklaşık 200 g)

Mükemmel köfteler için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle ekmek içini süte koyun. 5-10 dakika bekletin, ardından fazla sütü çıkarmak için iyice sıkarak süzün. Bu hile köfteleri daha kabarık hale getirecektir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve sıktığınız ekmek içini birleştirin. Yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin, damak tadınıza göre. Her şeyi iyice karıştırmak için tahta bir kaşık veya ellerinizi kullanın, böylece malzemeler eşit şekilde karışır.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Karışımın yapışmaması için ellerinizi biraz yağ ile ıslatın. İstediğiniz boyutta köfteler oluşturun (yaklaşık 3-4 cm çapında). Unla bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

4. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika). Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece eşit şekilde kızar.

5. Ekşi krema sosunun hazırlanması: Aynı tavada, köfteleri çıkardıktan sonra tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Tuz ve beyaz biber ile tatlandırın, ardından sıvı ekşi kremayı ekleyin. Sosun istenen kıvama gelene kadar hafif kaynamasına izin verin (yaklaşık 5 dakika).

6. Yemeğin tamamlanması: Kızartılmış köfteleri ekşi krema sosuna ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Her şeyi bir fırın kabına aktarın ve 180°C'de 15 dakika pişirin, böylece tatların birleşmesine izin verin.

7. Servis: Köfteleri haşlanmış veya sotelenmiş bezelyelerle süsleyin, bu taze bir dokunuş ve hoş bir renk kontrastı ekler. Sıcak servis edin, yanında patates püresi veya çıtır yeşil salata ile.

Faydalı ipuçları:
- Ekstra tat eklemek için maydanoz veya dereotu gibi farklı otlarla deney yapabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, köfteleri kızartmak yerine 200°C'de 25-30 dakika pişirerek altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz.
- Daha kremsi bir sos için yüksek yağlı ekşi krema kullanmanızı öneririm.

Bu ekşi krema soslu köfte tarifi sadece basit değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafettir. Afiyet olsun!