Almôndegas com molho de natas

Almôndegas com molho de creme azedo - um deleite clássico e reconfortante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Sonhando com um jantar delicioso, rápido e fácil de preparar? Esta receita de almôndegas com molho de creme azedo é a escolha perfeita! A combinação de carne de porco e carne bovina, temperada com sabores delicados, oferece um resultado saboroso, e o molho cremoso de creme azedo é simplesmente irresistível.

Ingredientes:
- 500 g de carne moída (mistura de porco e boi)
- 1 cebola média, picada finamente
- 4-5 dentes de alho, esmagados
- 150 ml de leite
- O miolo de 1 baguete (aproximadamente 100 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 ovos (dependendo da consistência desejada)
- Óleo, para fritar
- Farinha, para empanar as almôndegas
- 50 g de manteiga
- 1 caixa de creme azedo líquido (aproximadamente 200 g)

Passo a passo para almôndegas perfeitas:

1. Preparando os ingredientes: Comece colocando o miolo da baguete no leite. Deixe de molho por 5-10 minutos, depois esprema bem para remover o excesso de leite. Este truque fará com que as almôndegas fiquem mais fofas.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, combine a carne moída, a cebola picada, o alho esmagado e o miolo da baguete espremido. Adicione os ovos, sal e pimenta a gosto. Use uma colher de madeira ou suas mãos para misturar tudo muito bem, garantindo que os ingredientes estejam bem integrados.

3. Moldando as almôndegas: Umedeça suas mãos com um pouco de óleo para evitar que a mistura grude. Forme almôndegas do tamanho desejado (aproximadamente 3-4 cm de diâmetro). Passe-as na farinha, garantindo que estejam cobertas uniformemente.

4. Fritando as almôndegas: Em uma panela funda, adicione óleo e aqueça em fogo médio. Frite as almôndegas de todos os lados até que fiquem douradas e crocantes (cerca de 5-7 minutos). É importante não sobrecarregar a panela para fritar de maneira uniforme.

5. Preparando o molho de creme azedo: Na mesma panela, após retirar as almôndegas, adicione a manteiga e deixe derreter. Tempere com sal e pimenta branca, depois adicione o creme azedo líquido. Deixe o molho ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada (cerca de 5 minutos).

6. Finalizando o prato: Adicione as almôndegas fritas ao molho de creme azedo e misture delicadamente para cobri-las uniformemente. Transfira tudo para um prato de assar e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, para permitir que os sabores se misturem.

7. Servindo: Decore as almôndegas com ervilhas cozidas ou salteadas, que adicionam um toque de frescor e um contraste agradável de cor. Sirva quente, ao lado de purê de batatas ou uma salada verde crocante.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com diferentes ervas aromáticas, como salsa ou endro, para adicionar um sabor extra.
- Se você quiser uma versão mais leve, pode assar as almôndegas em vez de fritá-las, a 200°C por 25-30 minutos, até que fiquem douradas.
- Recomendo usar creme azedo com alto teor de gordura para um molho mais cremoso.

Esta receita de almôndegas com molho de creme azedo não é apenas simples, mas também um verdadeiro banquete para as papilas gustativas. Bom apetite!