Котлеты с соусом сметаны

Котлеты с соусом из сметаны - классическое и утешительное лакомство

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Мечтаете о вкусном, быстром и легком ужине? Этот рецепт котлет с соусом из сметаны - идеальный выбор! Сочетание свинины и говядины, приправленное деликатными ароматами, дает вкусный результат, а кремовый сметанный соус просто неотразим.

Ингредиенты:
- 500 г фарша (смесь свинины и говядины)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 4-5 зубчиков чеснока, раздавленных
- 150 мл молока
- Мякоть 1 багета (примерно 100 г)
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 яйца (в зависимости от желаемой консистенции)
- Масло для жарки
- Мука для обсыпки котлет
- 50 г масла
- 1 упаковка жидкой сметаны (примерно 200 г)

Пошаговый рецепт для идеальных котлет:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с замачивания мякиша багета в молоке. Оставьте его на 5-10 минут, затем тщательно отожмите, чтобы удалить избыточное молоко. Этот трюк сделает котлеты более воздушными.

2. Смешивание состава: В большой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и отжатую мякоть багета. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Используйте деревянную ложку или руки, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

3. Формирование котлет: Смочите руки небольшим количеством масла, чтобы избежать прилипания массы. Сформируйте котлеты желаемого размера (примерно 3-4 см в диаметре). Обваляйте их в муке, убедившись, что они равномерно покрыты.

4. Жарка котлет: В глубокой сковороде добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте котлеты со всех сторон до золотистой и хрустящей корочки (около 5-7 минут). Важно не перегружать сковороду для равномерной жарки.

5. Приготовление сметанного соуса: В той же сковороде, после того как вы вынули котлеты, добавьте масло и дайте ему растопиться. Приправьте солью и белым перцем, затем добавьте жидкую сметану. Дайте соусу слегка закипеть, периодически помешивая, пока он не достигнет желаемой консистенции (около 5 минут).

6. Завершение блюда: Добавьте жареные котлеты в сметанный соус и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Переложите все в форму для запекания и запекайте при 180°C в течение 15 минут, чтобы ароматы смешались.

7. Подача: Украсьте котлеты вареными или обжаренными горошинами, которые добавляют свежесть и приятный цветовой контраст. Подавайте горячими, с картофельным пюре или хрустящим зеленым салатом.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как петрушка или укроп, чтобы добавить дополнительный вкус.
- Если хотите более легкий вариант, вы можете запечь котлеты вместо жарки, при температуре 200°C в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
- Рекомендую использовать сметану с высоким содержанием жира для более кремового соуса.

Этот рецепт котлет с соусом из сметаны не только прост, но и настоящая феерия для ваших вкусовых рецепторов. Приятного аппетита!