Klasik tavuk patates, Roma kaplarında

Roman Tavasında Patatesli Rustik Tavuk Tarifi

Kaç kez sıcak, aromatik ve rahatlatıcı bir yemekle kendimizi şımartmak istemedik ki? Patatesli rustik tavuk, aile yemeklerini, hikayeler ve gülümsemelerle dolu anıları akla getiren mükemmel bir seçimdir. Bu tarif basit ama etkileyici bir sonuç sunar, arkadaşlarla bir akşam yemeği veya özel bir durum için idealdir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 4-5 tavuk butu (veya tercih edilen tavuk eti)
- 1 kg patates
- 2 havuç
- 1 domates
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 3-4 yemek kaşığı bal
- 2-3 yemek kaşığı hardal
- 50 g tereyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Bir avuç taze veya kuru biberiye
- 100 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- Beyaz şarap (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:

- Tavuk butları: Üst butları tercih edin, bunlar sulu ve yumuşak kalacaktır. Daha yağsız bir seçenek isterseniz, tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Patatesler: Pişirme için en uygun olan nişastalı patatesleri seçin. Yeni patatesler lezzetlidir, ancak daha eski ve daha sert bir dokuya sahip olanlar da uygundur.
- Bal: Sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda butların karamelize olmasına yardımcı olur ve onlara gevrek bir kabuk kazandırır.
- Peynir: Sonunda rendelenmiş peynir eklemek, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayan kremalı bir katman sağlar.

Küçük bir hikaye:

Roman tavası, eski ve değerli bir pişirme aracıdır ve yavaş pişirme geleneğinden gelmektedir. Nem tutarak, malzemelerin kendi sularında pişmesine olanak tanır ve son derece aromatik ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkarır. Bu tencerede pişirmek, besin maddelerini korumanın yanı sıra, lezzet katmaktadır.

Adım adım talimatlar:

1. Tavukları marine etmek: Tavuk butlarını (gerekirse) derisinden temizleyin ve tuz, karabiber, bal ve hardal ile baharatlayın. Tüm butların eşit şekilde kaplandığından emin olun. Buzdolabında bir saat marine etmeye bırakın. Bu adım, tatları yoğunlaştırmak için çok önemlidir.

2. Roman tavasını hazırlamak: Roman tavasını 40 dakika boyunca soğuk suya daldırın. Bu adım, pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olacaktır.

3. Sebzeleri doğramak: Havuçları, soğanı ve sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri ince şeritler halinde, domatesi ise dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun ve boyutuna bağlı olarak 4-6 parçaya kesin.

4. Montaj: Roman tavasını sudan çıkarın ve patatesleri tabanın üzerine yerleştirin. Patateslerin üzerine soğan dilimlerini ve biber şeritlerini ekleyin, ardından havuçları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. İsterseniz, şimdi bir bardak beyaz şarap ve bir avuç biberiye ekleyin.

5. Tavuk eklemek: Butları buzdolabından çıkarın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine doğranmış domatesleri, birkaç parça tereyağını ve eğer kullanıyorsanız rendelenmiş peyniri ekleyin. Nem için 1/2 su bardağı su dökün.

6. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Roman tavasını fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Bu süreden sonra, butları her iki tarafının da eşit şekilde kızarması için çevirin. Butlar altın rengi ve gevrek olana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Servis: Tavuğu fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Patatesli rustik tavuk sıcak servis edilir, yanında taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte. Afiyet olsun!

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bir porsiyon yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan yağ ve tereyağı miktarına bağlı olarak. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler lif, vitamin ve mineraller ekler.

Olası varyasyonlar:

- Baharatlı tavuk: Kekik veya kekik yerine farklı bir tat için kullanılabilir.
- Çeşitli sebzeler: Kabak, patlıcan veya yeşil fasulye gibi diğer sebzelerle deneyin.
- Baharatlı tavuk: Daha baharatlı bir tat vermek için biraz acı sos veya pul biber ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, bu tarif domuz veya hindi eti ile de harika çalışır.
- Bu tarif aile yemeği için uygun mu? Kesinlikle! Hazırlaması kolay bir tarif ve birden fazla kişiyi besleyebilir.
- Tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, malzemeleri bir gün önceden hazırlayabilir ve ardından birleştirip pişirebilirsiniz.

Servis önerileri:

Patatesli rustik tavuk, bir bardak beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, masada domates, salatalık ve kırmızı soğan ile taze bir salata, hoş bir kontrast yaratacak ve yemeği tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, bu roman tavasında patatesli rustik tavuk tarifi, sadece basit bir yemek değil; aile ve arkadaşları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Her adım, lezzetli anılar yaratmak ve basit ama lezzetli tatların tadını çıkarmak için bir fırsattır. Bu süreci benimseyin, deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!