Frango rústico com batatas, em um pote romano

Receita de Frango Rústico com Batatas no Recipiente Romano

Quantas vezes não desejamos nos deliciar com uma refeição quente, aromática e reconfortante? O frango rústico com batatas no recipiente romano é a escolha perfeita, um prato que nos remete às refeições em família, cheias de histórias e sorrisos. Esta receita é simples, mas com um resultado espetacular, ideal para um jantar entre amigos ou uma ocasião especial. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 4-5 coxas de frango (ou carne de frango preferida)
- 1 kg de batatas
- 2 cenouras
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 3-4 colheres de sopa de mel
- 2-3 colheres de sopa de mostarda
- 50 g de manteiga
- 3-4 dentes de alho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de alecrim fresco ou seco
- 100 g de queijo ralado (opcional)
- Vinho branco (opcional)

Dicas úteis sobre os ingredientes:

- Coxas de frango: Opte por coxas superiores, que permanecerão suculentas e macias. Se preferir uma versão mais magra, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento variará.
- Batatas: Escolha batatas cerosas, que são as mais adequadas para assar. Batatas novas são deliciosas, mas as mais velhas, com textura mais firme, também são adequadas.
- Mel: Ele não apenas melhora o sabor, mas também ajuda a caramelizar as coxas, dando uma crosta crocante.
- Queijo: Adicionar queijo ralado no final proporcionará uma camada cremosa que complementa perfeitamente os sabores.

Uma pequena história:

O recipiente romano, um utensílio de cozinha antigo e apreciado, tem suas origens na tradição de cozinhar lentamente. Ele retém a umidade, permitindo que os ingredientes cozinhem em seus próprios sucos, resultando em uma comida extremamente aromática e saudável. Cozinhar neste recipiente não apenas preserva os nutrientes, mas também adiciona um toque de sabor.

Instruções passo a passo:

1. Marinando o frango: Comece limpando as coxas da pele (se necessário) e temperando com sal, pimenta, mel e mostarda. Certifique-se de que todas as coxas estejam cobertas uniformemente. Deixe marinar na geladeira por uma hora. Essa etapa é essencial para intensificar os sabores.

2. Preparando o recipiente romano: Mergulhe o recipiente romano em água fria por 40 minutos. Essa etapa ajudará a manter a umidade durante o cozimento.

3. Cortando os vegetais: Limpe e corte as cenouras, a cebola e o alho em fatias finas. Corte os pimentões em tiras finas e o tomate em rodelas. Descasque as batatas e corte em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho.

4. Montagem: Retire o recipiente romano da água e coloque as batatas no fundo. Adicione as rodelas de cebola e as tiras de pimentão sobre as batatas, seguidas pelas cenouras e o alho picado. Se desejar, adicione agora um copo de vinho branco e um punhado de alecrim para um sabor extra.

5. Adicionando o frango: Retire as coxas da geladeira e coloque-as sobre os vegetais. Adicione os tomates cortados por cima, alguns pedaços de manteiga e, se estiver usando, o queijo ralado. Despeje 1/2 xícara de água para completar a umidade.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o recipiente romano no forno e asse por 45 minutos. Após esse tempo, vire as coxas para dourar uniformemente dos dois lados. Continue assando por mais 15 minutos ou até que as coxas fiquem douradas e crocantes.

7. Servindo: Retire o recipiente do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O frango rústico com batatas é servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes no vapor. Bom apetite!

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo e manteiga utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais.

Possíveis variações:

- Frango com ervas aromáticas: Em vez de alecrim, você pode usar tomilho ou orégano para um sabor diferente.
- Legumes variados: Experimente com outros vegetais, como abobrinha, berinjela ou feijão verde.
- Frango picante: Adicione um pouco de molho de pimenta ou flocos de pimenta para dar um sabor mais picante.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita funciona muito bem com carne de porco ou peru.
- Esta receita é adequada para um jantar em família? Absolutamente! É uma receita fácil de preparar e pode alimentar várias pessoas.
- Posso preparar a receita com antecedência? Sim, você pode preparar os ingredientes um dia antes e depois montá-los e cozinhá-los.

Recomendações de serviço:

O frango rústico com batatas combina muito bem com um copo de vinho branco ou um chá de ervas aromáticas. Além disso, uma salada fresca com tomates, pepinos e cebola roxa na mesa trará um contraste agradável e completará a refeição.

Em conclusão, esta receita de frango rústico com batatas no recipiente romano é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que reúne família e amigos. Cada passo é uma oportunidade para criar memórias deliciosas e saborear os sabores simples, mas saborosos. Portanto, abrace este processo, experimente e aproveite cada garfada!