Izgara bacon

Izgara domuz eti, patates püresi ve lahana salatası ile

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağıma hoş geldin! Bugün seninle lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif paylaşacağım: ızgara domuz eti, kremalı patates püresi ve çıtır lahana salatası eşliğinde. Güneşin parladığı ve mangal yapma isteğinin dayanılmaz hale geldiği bir bahar günü için mükemmel bir seçim. Bazılarınızın sosis tercih ettiğini biliyorum ama gelin sağlıklı, katkı maddesi ve E numarası içermeyen bir yemeğin tadını çıkaralım!

Domuz eti hakkında kısa bir hikaye

Domuz eti, birçok yemekte popüler bir seçimdir ve sulu ve lezzetli olmasıyla takdir edilmektedir. Kuşaklar boyunca kullanılan bu malzeme, ızgara, kızartma veya fırında pişirmek için ideal, çok yönlü bir bileşendir. Domuz etinin ızgarada pişirilmesi, onun sulu kalmasını sağlarken lezzetini de artırır ve onu unutulmaz bir lezzet haline getirir. Ayrıca, aileyi ve arkadaşları mangal etrafında toplamak için harika bir yoldur, iyi yemeklerin ve keyifli sohbetlerin tadını çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

- 1,5 kg domuz eti (zengin bir tat için ince bir yağ tabakası olan taze bir parça seçin)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tatlı biber (isterseniz acı biber de kullanabilirsiniz)
- 200 g pastırma (daha fazla lezzet için dilimlenmiş)
- 1 kg patates (püre için)
- 1 küçük lahana (salata için)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (salata için)
- 1-2 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı, salata için)

Gerekli aletler

- Bir ızgara veya ızgara tavada
- Eti marine etmek için büyük bir kap
- Bir kesme tahtası
- Püre için büyük bir tencere
- El mikseri veya patates ezici
- Salata için bir kap

Adım adım talimatlar

1. Domuz etinin hazırlanması
Domuz etini, varsa zar veya kirlerden arındırarak temizleyin. Etleri yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimleyin, böylece eşit şekilde pişer. Dilimleri büyük bir kaseye koyun.

2. Baharatlama
Tuz, karabiber ve biberi etin üzerine serpin. Her bir et parçasını baharatlarla kaplamak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve etin yaklaşık 1 saat marine olmasına izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü aromaların ete nüfuz etmesine ve ona özel bir tat vermesine olanak tanır.

3. Patates püresinin hazırlanması
Domuz eti marine olurken, patates püresini hazırlayabilirsiniz. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir tencerede kaynatın. 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzün ve bir el mikseri veya ezici yardımıyla patatesleri ezin. Kremalı bir püre elde etmek için yavaşça sıcak süt (yaklaşık 200 ml) ve tereyağı (yaklaşık 50 g) ekleyin. Tadına bakın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Lahana salatasının hazırlanması
Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Büyük bir kaseye koyun ve zeytinyağı ile sirkeyi (kullanıyorsanız) ekleyin. İyice karıştırın ve salatanın birkaç dakika dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birbirine karışsın. Ekstra doku ve lezzet için rendelenmiş havuç veya susam tohumu da ekleyebilirsiniz.

5. Izgara
Bu arada, ızgarayı hazırlayın. Domuz etini eklemeden önce iyice ısındığından emin olun. Et dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını 6-8 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Son 5 dakikada pastırma dilimlerini ızgaraya ekleyin, bu da yemeğe lezzet katacaktır.

6. Servis
Domuz eti piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Domuz eti dilimlerini patates püresi ve lahana salatası ile birlikte servis edin. Ekstra tazelik için birkaç dilim domates veya salatalık da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Taze ve kaliteli olduğundan emin olmak için domuz etini güvenilir bir tedarikçiden satın alın. İyi kalite et, yemeğin son tadında fark yaratır.
- Marine etme: Zamanınız varsa, etin bir gece buzdolabında marine olmasına izin verebilirsiniz, böylece tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Damak zevkinize göre sarımsak tozu veya baharatlar (biberiye, kekik) gibi başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı bir tat için soya sosu veya teriyaki sosu gibi marine soslarıyla denemeler yapabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu yemek, soğuk bir bira veya kuru kırmızı şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Alkol içermeyen içecekleri tercih ediyorsanız, domates suyu veya limonlu soğuk çay harika seçimler olacaktır.

Besin faydaları

Domuz eti, dokuların gelişimi ve onarımı için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, patates mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Vitaminler ve lif açısından zengin olan lahana, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Domuz yerine sığır eti kullanabilir miyim?
Evet, domuz etini sığır eti veya tavuk ile değiştirebilir, seçtiğiniz et türüne göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

- Etin artıklarıyla ne yapabilirim?
Artıkları lezzetli sandviçlere dönüştürebilir veya hızlı ve lezzetli bir öğün için salatalara ekleyebilirsiniz.

Umarım bu ızgara domuz eti tarifi, patates püresi ve lahana salatası ile mutfakta ve masanızda size mutluluk getirir! Sevdiklerinizle geçireceğiniz bir bahar günü için mükemmel. Afiyet olsun!