グリルベーコン

豚肉のグリルとマッシュポテト、キャベツサラダ

準備時間：1時間
調理時間：30分
合計時間：1時間30分
ポーション数：4

私のキッチンへようこそ！今日は、簡単に作れる美味しいレシピを共有します：豚肉のグリル、クリーミーなマッシュポテトとシャキシャキのキャベツサラダを添えて。これは春の日にぴったりの選択で、特に太陽が輝き、バーベキューがしたくてたまらない時に最適です。皆さんの中には、ミニチュアソーセージが好きな方もいると思いますが、添加物やE番号のない健康的な料理を楽しみましょう！

豚肉についての短い話

豚肉は多くの料理に人気の選択肢で、そのジューシーさと風味が賞賛されています。世代を超えて使われてきたこの食材は、グリル、揚げ物、オーブン料理に最適な多用途の食材です。グリルで調理することで、肉のジューシーさを保ち、風味を引き立て、忘れられない美味しさに変わります。さらに、家族や友人をバーベキューの周りに集めて、美味しい食事と楽しい会話を楽しむ素晴らしい方法です。

材料

- 1.5kgの豚肉（新鮮で、より豊かな味わいのために薄い脂肪層があるものを選んでください）
- 大さじ2の塩
- 大さじ1の黒胡椒
- 大さじ2の甘パプリカ（辛いタイプが好きな場合は辛いパプリカを使ってもよい）
- 200gのベーコン（風味を増すためにスライス）
- 1kgのジャガイモ（マッシュポテト用）
- 1個の小さなキャベツ（サラダ用）
- 大さじ3-4のオリーブオイル（サラダ用）
- 大さじ1-2の酢（オプション、サラダ用）

必要な器具

- グリルまたはグリルパン
- 肉をマリネするための大きなボウル
- まな板
- マッシュポテト用の大きな鍋
- ハンドミキサーまたはポテトマッシャー
- サラダ用のボウル

手順

1. 豚肉の準備
豚肉の皮や不純物を取り除くことから始めます。肉を約3-4cmの厚さに切り、均等に調理できるようにします。切った肉を大きなボウルに入れます。

2. 調味
肉の上に塩、胡椒、パプリカを振りかけます。すべての肉が調味料で覆われるようにしっかり混ぜます。ボウルをラップで覆い、肉を約1時間マリネします。このステップは重要で、香りが肉に浸透し、特別な味を与えます。

3. マッシュポテトの準備
豚肉がマリネされている間に、マッシュポテトを作ります。ジャガイモを皮をむき、角切りにして塩水で茹でます。15-20分間、柔らかくなるまで茹でます。水を切り、ハンドミキサーまたはポテトマッシャーを使ってジャガイモを潰します。温かい牛乳（約200ml）とバター（約50g）を少しずつ加えて、クリーミーなマッシュポテトを作ります。味見をして、好みに応じて塩を調整します。

4. キャベツサラダの準備
キャベツを細く切ります。大きなボウルに入れ、オリーブオイルと酢（使用する場合）を加えます。よく混ぜて、サラダの風味を引き立てるために数分間置きます。食感と風味を追加するために、すりおろした人参やごまを加えることもできます。

5. グリル
その間に、グリルを準備します。豚肉を加える前に、しっかりと加熱されていることを確認します。肉のスライスをグリルに置き、片面を6-8分焼き、きつね色になり、食欲をそそるクラストが形成されるまで焼きます。最後の5分間にベーコンスライスをグリルに追加して焼くと、料理に美味しい風味が加わります。

6. サーブ
豚肉が焼き上がったら、切る前に数分間休ませます。豚肉のスライスをマッシュポテトとキャベツサラダと一緒に盛り付けます。新鮮さをプラスするために、トマトやキュウリのスライスを追加することもできます。

役立つヒント

- 肉の選び方：信頼できる供給者から豚肉を購入し、新鮮で質の良いものであることを確認してください。良質の肉は、料理の最終的な味に違いをもたらします。
- マリネ：時間があれば、肉を冷蔵庫で一晩マリネして、風味を強化することができます。
- バリエーション：お好みに応じて、ガーリックパウダーやハーブ（ローズマリー、タイム）などの他のスパイスを追加できます。また、醤油や照り焼きソースなどのマリネソースを使って、異なる風味を楽しむこともできます。

美味しい組み合わせ

この料理は、冷たいビールや辛口の赤ワインと非常によく合います。アルコールを含まない飲み物を好む場合は、トマトジュースやレモンアイスティーが素晴らしい選択です。

栄養の利点

豚肉は、組織の成長と修復に必要な良質のタンパク質の供給源です。また、ジャガイモは優れた炭水化物源で、迅速なエネルギーを提供します。キャベツはビタミンや食物繊維が豊富で、健康的な食事に貢献します。

よくある質問

- 牛肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、豚肉の代わりに牛肉や鶏肉を使うことができ、選んだ肉の種類に応じて調理時間を調整してください。

- 残った肉で何ができますか？
残り物は美味しいサンドイッチに変えることができるか、サラダに加えて迅速で美味しい食事にすることができます。

この豚肉のグリルとマッシュポテト、キャベツサラダのレシピが、あなたのキッチンやテーブルに喜びをもたらすことを願っています！愛する人たちと過ごす春の日にぴったりです。召し上がれ！