flamenquines

Flamenquines: Lezzetli et doldurulmuş rulolar

Gelenek ve otantik tadı bir araya getiren klasik bir tarifin keyfini çıkarın – flamenquines. Bu çıtır rulolar, et ve lezzetli malzemelerle doldurulmuş, hızlı bir akşam yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmeldir. Bizimle pişirin ve mutfağınızı aromalar ve iyi bir ruh haliyle dolu bir yer haline getirin!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 2

Malzemeler:
- 6 dilim domuz pirzolası (yaklaşık 300 g)
- 2 haşlanmış yumurta
- 50 g pastırma
- 50 g jambon
- 1 kızarmış kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Birkaç dal taze maydanoz
- 25 ml beyaz şarap
- Kızartmak için yağ
- 1 çiğ yumurta
- Tuz ve karabiber
- Galeta unu

Adım adım hazırlama:

1. Etin hazırlanması:
Domuz pirzolasını bir et döveceği ile ince olana kadar döverek başlayın. Bu adım, ruloların yumuşak olmasını sağlamak ve eşit pişmesini sağlamak için gereklidir. Etin üzerini kaplamak için streç film kullanarak sıçramayı önleyin ve süreci daha kolay hale getirin.

2. Etin marine edilmesi:
Sarımsağı ince doğrayın ve doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve beyaz şarap ile karıştırın. Bu marine, ete özel bir tat verecektir. Elde edilen karışımı her et diliminin üzerine yayın ve marine olması için buzdolabında 15 dakika bekletin.

3. Harcın hazırlanması:
Bu süre zarfında, yumurtaları sertleşene kadar haşlayın (yaklaşık 10 dakika). Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince doğrayın. Pastırmayı ve jambonu ince şeritler halinde kesin, kızarmış kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Bu malzemeler, rulolarınıza lezzet katacaktır.

4. Flamenquinlerin montajı:
Et dilimlerini buzdolabından çıkarın ve her birinin üzerine bir miktar pastırma, jambon, biber küpleri ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin. Her dilimi dikkatlice sarın, iç harcın iyi sarıldığından emin olun. Gerekirse, ruloları güvence altına almak için kürdan kullanabilirsiniz.

5. Yumurtadan ve galeta unundan geçirme:
Çiğ yumurtayı bir kasede çırpın. Ardından, her ruloyu çırpılmış yumurtadan geçirin, iyice kaplandığından emin olun ve sonra galeta ununa bulayın. Bu adım, flamenquinlere lezzetli ve çıtır bir kabuk verecektir.

6. Flamenquinleri kızartma:
Bir tavaya, tabanı kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı yüksek ateşte ısıtın, ardından orta ateşe düşürün. Ruloları her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit pişerler.

7. Fazla yağın süzülmesi:
Piştikten sonra, flamenquinleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu detay, daha az yağlı bir sonuç almak için önemlidir.

8. Servis:
Flamenquinleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata ile. Roka, cherry domates ve limon soslu bir salata mükemmel bir seçim olabilir. Onları bir beyaz şarap veya taze limonata gibi serinletici bir içecekle eşleştirmenizi öneririm.

Faydalı ipuçları:
- Farklı bir tat için, harçlara peynir veya zeytin ekleyerek deneyebilirsiniz.
- Domuz pirzolası yoksa, tavuk veya hindi göğsü kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için, flamenquinleri 200 derece Celsius'ta 20-25 dakika fırında pişirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu flamenquinler, et ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve sebzelerin eklenmesi onlara vitamin ve lif sağlar. Ancak, pastırma ve yağın yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Flamenquinleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ruloları hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce kızartabilirsiniz.
- Dondurulabilirler mi?
Evet, pişirilmemiş flamenquinleri dondurabilirsiniz. Hazırlamak istediğinizde, buzdolabında çözülmelerine izin verin ve ardından kızartın.

Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Flamenquinler sadece bir yemek değil – yaşanması gereken bir mutfak deneyimidir!