фламенкинес

Фламенкины: Вкусные мясные рулеты с ароматами

Откройте для себя удовольствие от классического рецепта, который сочетает традиции и аутентичный вкус – фламенкины. Эти хрустящие рулеты, фаршированные мясом и вкусными ингредиентами, идеально подходят для быстрого ужина или встречи с друзьями. Готовьте с нами и превратите вашу кухню в место, полное ароматов и хорошего настроения!

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 6 филе свинины (примерно 300 г)
- 2 сваренных яйца
- 50 г бекона
- 50 г ветчины
- 1 запеченный красный перец
- 2 зубчика чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- 25 мл белого вина
- Масло для жарки
- 1 сырое яйцо
- Соль и перец
- Панировочные сухари

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка мяса:
Начните с отбивания филе свинины мясным молотком до тех пор, пока они не станут тонкими. Этот шаг необходим для того, чтобы рулеты получились нежными и равномерно пропеклись. Используйте пленку для того, чтобы накрыть мясо, предотвращая разбрызгивание и облегчая процесс.

2. Маринование мяса:
Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с нарезанной петрушкой, солью, перцем и белым вином. Этот маринад придаст мясу особый вкус. Нанесите полученную смесь на каждое филе мяса и оставьте в холодильнике на 15 минут для маринования.

3. Приготовление начинки:
В это время сварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). После того как они остынут, очистите их и мелко нарежьте. Нарежьте бекон и ветчину тонкими полосками, а запеченный красный перец – мелкими кубиками. Эти ингредиенты добавят вкус вашим рулетам.

4. Сборка фламенкинов:
Достаньте филе из холодильника и добавьте сверху каждое порцию бекона, ветчины, кубиков перца и нарезанного вареного яйца. Осторожно сверните каждое филе, убедившись, что начинка хорошо завернута. При необходимости можно использовать зубочистки для закрепления рулетов.

5. Обмакивание в яйцо и панировочные сухари:
Взбейте сырое яйцо в миске. Затем обмакните каждый рулет в взбитое яйцо, убедившись, что он хорошо покрыт, а затем в панировочные сухари. Этот шаг придаст фламенкинам вкусную и хрустящую корочку.

6. Жарка фламенкинов:
На сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Разогрейте масло на сильном огне, затем уменьшите до среднего. Жарьте рулеты до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что вы не переполняете сковороду, чтобы они жарились равномерно.

7. Сливание лишнего масла:
После приготовления выложите фламенкины на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Этот момент важен для получения менее жирного конечного результата.

8. Подача:
Подавайте фламенкины горячими, с свежим салатом. Салат из рукколы с черри и лимонной заправкой может стать отличным выбором. Рекомендую сочетать их с освежающим напитком, таким как сухое белое вино или свежевыжатый лимонад.

Полезные советы:
- Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя сыр или оливки для другого вкуса.
- Если у вас нет свинины, вы можете использовать куриную или индюшиную грудку.
- Для более легкого варианта вы можете запекать фламенкины в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.

Пищевая ценность:
Эти фламенкины богаты белком благодаря мясу и яйцам, а добавление овощей обеспечивает витамины и клетчатку. Однако важно употреблять их в умеренных количествах, учитывая содержание жиров в беконе и масле.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я приготовить фламенкины за день до?
Да, вы можете приготовить рулеты и хранить их в холодильнике, а перед подачей обжарить.
- Можно ли замораживать?
Да, вы можете замораживать фламенкины в сыром виде. Когда захотите их приготовить, дайте им разморозиться в холодильнике, а затем обжарьте.

Наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне, и не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями. Фламенкины – это больше, чем просто блюдо – это кулинарный опыт, который стоит пережить!