flamenquines

Flamenquines: Rulouri delicioase de carne umplute cu arome

Descoperă plăcerea unei rețete clasice, care îmbină tradiția și gustul autentic – flamenquines. Aceste rulouri crocante, umplute cu carne și ingrediente savuroase, sunt perfecte pentru o cină rapidă sau o întâlnire cu prietenii. Gătește cu noi și transformă-ți bucătăria într-un loc plin de arome și bună dispoziție!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 45 de minute
Număr porții: 2

Ingrediente:
- 6 fileuri de mușchi de porc (aproximativ 300 g)
- 2 ouă fierte
- 50 g bacon
- 50 g șuncă
- 1 ardei roșu copt
- 2 căței de usturoi
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
- 25 ml vin alb
- Ulei pentru prăjit
- 1 ou crud
- Sare și piper
- Pesmet

Preparare pas cu pas:

1. Prepararea cărnii:
Începe prin a bate fileurile de mușchi de porc cu un ciocan de carne până devin subțiri. Acest pas este esențial pentru a obține rulouri fragede, care se vor coace uniform. Folosește o folie de plastic pentru a acoperi carnea, prevenind astfel stropirea și făcând procesul mai ușor.

2. Marinarea cărnii:
Toacă mărunt usturoiul și amestecă-l cu pătrunjelul tocat, sare, piper și vinul alb. Această marinadă va oferi cărnii un gust deosebit. Întinde amestecul obținut pe fiecare file de carne și lasă-le la frigider timp de 15 minute pentru a se marina.

3. Prepararea umpluturii:
În acest timp, fierbe ouăle până devin tari (aproximativ 10 minute). După ce s-au răcit, decojește-le și toacă-le mărunt. Taie baconul și șunca în fâșii subțiri, iar ardeiul roșu copt în cubulețe mici. Aceste ingrediente vor adăuga un plus de savoare rulourilor tale.

4. Asamblarea flamenquinelor:
Scoate fileurile de carne din frigider și adaugă deasupra fiecăruia o porție din bacon, șuncă, cubulețele de ardei și oul fiert tocat. Rulează cu grijă fiecare file, asigurându-te că umplutura rămâne bine înfășurată. Poți utiliza scobitori pentru a securiza rulourile, dacă este necesar.

5. Trecerea prin ou și pesmet:
Bate oul crud într-un bol. Apoi, treci fiecare rulou prin oul bătut, asigurându-te că este bine acoperit, și apoi prin pesmet. Acest pas va oferi flamenquinelor o crustă delicioasă și crocantă.

6. Prăjirea flamenquinelor:
Într-o tigaie, adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul. Încălzește uleiul la foc mare, apoi reduce-l la mediu. Prăjește rulourile până devin aurii și crocante pe toate laturile, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Asigură-te că nu le aglomerezi în tigaie, pentru a se prăji uniform.

7. Scurgerea excesului de ulei:
După ce sunt gătite, scoate flamenquineles pe un servet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest detaliu este important pentru a obține un rezultat final mai puțin gras.

8. Servirea:
Servește flamenquineles calde, alături de o salată proaspătă. O salată de rucola cu roșii cherry și dressing de lămâie ar putea să fie o alegere excelentă. Îți recomand să le asociezi cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un vin alb sec sau o limonadă proaspătă.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu umpluturile, adăugând brânză sau măsline pentru un gust diferit.
- Dacă nu ai mușchi de porc, poți folosi piept de pui sau curcan.
- Pentru o variantă mai ușoară, poți coace flamenquineles în cuptor, la 200 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute.

Beneficii nutriționale:
Aceste flamenquines sunt bogate în proteine datorită cărnii și ouălor, iar adăugarea legumelor le conferă un aport de vitamine și fibre. Totuși, este important să le consumi cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi al baconului și uleiului.

Întrebări frecvente:
- Pot pregăti flamenquines cu o zi înainte?
Da, poți prepara rulourile și le poți păstra la frigider, iar înainte de servire, le poți prăji.
- Pot fi congelate?
Da, poți congela flamenquineles neprăjite. Atunci când vrei să le prepari, lasă-le să se decongeleze la frigider și apoi prăjește-le.

Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi. Flamenquines sunt mai mult decât un simplu preparat – sunt o experiență culinară pe care merită să o trăiești!