Fırında tavuk, yeni patates, yeşil soğan ve kabak ile

Fırında tavuk, yeni patates, yeşil soğan ve kabak: Taze tatları ve basit pişirmeyi birleştiren, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir tarif. Bu tarifte tavuk sulu ve aromatik hale gelirken, sebzeler güzelce karamelize olur ve dokular ve tatlar arasında bir kontrast sunar. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 1 tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 500 g yeni patates
- 4 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 baş sarımsak (soyulmuş)
- 2 diş sarımsak (ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı fesleğenli zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 1 kabak, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı kuru ve kıyılmış kekik
- Deniz tuzu ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık

1. Fırının hazırlanması: Fırını 200°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit pişirme sağlamak ve tavukta gevrek bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

2. Sebzelerin hazırlanması: Daha büyük bir fırın kabında, ortadan ikiye kesilmiş yeni patatesleri, doğranmış yeşil soğanı ve 6 diş sarımsağı (sonraki adımda kullanacağınız iki diş hariç) ekleyin. Sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı fesleğenli zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve 15 dakika fırına koyun. Bu adım, sebzelerin yumuşamasına ve zeytinyağının aromalarını emmesine yardımcı olacaktır.

3. Tavuk için marine sosunun hazırlanması: Küçük bir kasede, ayrılmış iki diş sarımsağı ezin ve 1 yemek kaşığı fesleğenli zeytinyağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı hardal, deniz tuzu ve karabiber ile karıştırın. Bu karışım, tavuk için tatlı ve aromatik bir glaze sağlayacak ve onu gerçekten lezzetli hale getirecektir.

4. Sebzeler ve tavuğun eklenmesi: Fırındaki sebzeleri çıkarın, alüminyum folyo kaplamasını kaldırın ve dilimlenmiş biber ile doğranmış kabak ekleyin. Sebzelerin üzerine kuru kekik serpin ve hafifçe karıştırarak birleştirin. Ardından, tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin ve önceden hazırladığınız marine sosuyla bolca yağlayın.

5. Son pişirme: Her şeyi 50 dakika ile 1 saat arasında fırına koyun veya tavuk altın rengi alana ve tamamen pişene kadar, sebzeler yumuşak ve karamelize olana kadar pişirin. Tavuk pişip pişmediğini kontrol etmek için bir pişirme termometresi kullanabilirsiniz; en kalın kısmında 75°C göstermelidir.

Pratik ipuçları
- Tavuk seçimi: Kaliteli bir tavuk seçin; doğal olarak yetiştirilmiş olması en iyisidir, böylece daha iyi bir tat ve daha sulu bir doku elde edersiniz.
- Sebzeler: Tarife çeşit katmak için havuç veya balkabağı gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Eklenen her sebze, yemeğe ekstra bir tat ve renk katacaktır.
- Servis: Bu yemek en iyi sıcak servis edilir, fırından çıkar çıkmaz, yanında taze bir yeşil salata veya hafif bir vinaigrette ile. Bir porsiyon pilav veya kinoa da yemeği harika bir şekilde tamamlayabilir.

Besin bilgileri
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk kaliteli protein sağlarken, sebzeler lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yeni patatesler sağlıklı karbonhidratlar sunar ve sarımsak, antioksidan özellikleri ile bilinir.

Olası varyasyonlar
- Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, tavuk marine sosuna birkaç acı biber flakası ekleyebilirsiniz.
- Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak vegan bir versiyon elde edebilir ve hardalı tahin ile değiştirerek daha egzotik bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
- Çözüldüğüm tavuk kullanabilir miyim? Evet, tavuk tamamen çözülmüş olmalıdır; böylece eşit pişirme elde edersiniz.
- Hangi yağ türünü kullanabilirim? Herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı özel bir tat katmaktadır.
- Bu tarif buzdolabında ne kadar süre dayanır? Pişirilmiş tavuk buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak taze servis edildiğinde en lezzetli olur.

Yeni patates, yeşil soğan ve kabak ile fırında tavuk tarifi, aile için rahat bir akşam yemeği veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir; basit ve lezzetlidir. Denemenizi ve mutfak deneyiminizi paylaşmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!