Backhähnchen mit neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Zucchini

Hähnchen aus dem Ofen mit neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Zucchini: Ein Rezept, das frische Aromen und einfache Zubereitung vereint, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. In diesem Rezept wird das Hähnchen saftig und aromatisch, während das Gemüse schön karamellisiert, was einen Kontrast von Texturen und Aromen bietet. Lassen Sie uns auf diese kulinarische Reise gehen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten
- 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 500 g neue Kartoffeln
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Kopf Knoblauch (geschält)
- 2 Knoblauchzehen (reserviert)
- 2 Esslöffel Basilikum-Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Senf
- 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel getrockneter und zerdrückter Thymian
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Ofen vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und eine knusprige Kruste auf dem Hähnchen zu erhalten.

2. Gemüse vorbereiten: In einer größeren ofenfesten Form die halbierten neuen Kartoffeln, die gehackten Frühlingszwiebeln und 6 Knoblauchzehen (außer den beiden, die Sie später verwenden) hinzufügen. Gießen Sie 1 Esslöffel Basilikum-Olivenöl über das Gemüse und mischen Sie gut. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen. Dieser Schritt hilft dem Gemüse, weich zu werden und die Aromen des Olivenöls aufzunehmen.

3. Marinade für das Hähnchen vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die beiden reservierten Knoblauchzehen zerdrücken und mit 1 Esslöffel Basilikum-Olivenöl, 2 Esslöffeln Honig, 1 Esslöffel Senf, Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermischen. Diese Mischung verleiht dem Hähnchen eine süße und aromatische Glasur, die es wirklich köstlich macht.

4. Gemüse und Hähnchen hinzufügen: Nehmen Sie die Form mit dem Gemüse aus dem Ofen, entfernen Sie die Aluminiumfolie und fügen Sie die geschnittene Paprika und die Zucchini hinzu. Streuen Sie getrockneten Thymian über das Gemüse und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren. Legen Sie dann das Hähnchen auf das Gemüse und bestreichen Sie es großzügig mit der zuvor zubereiteten Marinade.

5. Endgültiges Backen: Stellen Sie alles für 50 Minuten bis 1 Stunde in den Ofen, oder bis das Hähnchen goldbraun und vollständig gegart ist und das Gemüse zart und karamellisiert ist. Sie können überprüfen, ob das Hähnchen fertig ist, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden, das 75°C an der dicksten Stelle des Fleisches anzeigen sollte.

Praktische Tipps
- Auswahl des Hähnchens: Wählen Sie ein hochwertiges Hähnchen, idealerweise aus Freilandhaltung, für besseren Geschmack und saftigere Textur.
- Gemüse: Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Kürbis hinzufügen, um das Rezept zu variieren. Jedes hinzugefügte Gemüse bringt zusätzlichen Geschmack und Farbe auf den Teller.
- Servieren: Dieses Gericht wird am besten warm, direkt aus dem Ofen, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem leichten Dressing serviert. Eine Portion Reis oder Quinoa kann das Essen ebenfalls wunderbar ergänzen.

Nährwertinformationen
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Das Hähnchen liefert hochwertige Proteine, während das Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Neue Kartoffeln bringen gesunde Kohlenhydrate, und Knoblauch ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften.

Mögliche Variationen
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, fügen Sie einige Chiliflocken zur Marinade für das Hähnchen hinzu.
- Anstelle von Honig können Sie Ahornsirup für eine vegane Option verwenden, und der Senf kann durch Tahinpaste für einen exotischeren Geschmack ersetzt werden.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich aufgetautes Hähnchen verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vor dem Kochen vollständig aufgetaut ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Welches Öl kann ich verwenden? Sie können jede Art von Pflanzenöl verwenden, aber Olivenöl fügt einen besonderen Geschmack hinzu.
- Wie lange kann dieses Rezept im Kühlschrank aufbewahrt werden? Gekochtes Hähnchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber frisch am besten.

Dieses Rezept für Ofenhähnchen mit neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Zucchini ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken, da es einfach und köstlich ist. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und Ihre kulinarische Erfahrung zu teilen! Guten Appetit!