Fırında pişirilmiş domuz eti ile patates

Fırında domuz eti filetosu ve patates - Basit ve lezzetli bir tarif

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeklerini hatırlatan lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeği kim sevmez? Fırında domuz eti filetosu ve patates, nesiller boyunca takdir edilen klasik bir tariftir, basitliği ve canlı tadı sayesinde. Bu ana yemek, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İster deneyimli bir aşçı olun ister öğrenmeye hevesli bir acemi, bu tarif size mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli tüm sırları verecektir.

Gerekli malzemeler:
- 800 gram kemiksiz ve yağsız domuz eti
- 3-4 orta boy patates
- 2 yeşil soğan
- 1 kuru soğan
- 1 büyük havuç
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- ½ su bardağı domates suyu (yaklaşık 120 ml)
- 1 küçük kadeh kırmızı şarap (yaklaşık 100 ml)

Adım adım hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Domuz etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Fazla suyu almak için mutfak havlusu ile kurulayın. Bu adım, pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın.

2. Etin kesilmesi: Domuz etini orta boy parçalara kesin, çok küçük olmamalıdır ki pişirme sırasında sulu kalsınlar. İdeal parçalar yaklaşık 4-5 cm boyutunda olmalıdır.

3. Sebzelerin hazırlanması: Patatesleri soyun ve ikiye kesin. Bu, hoş bir doku ekleyecek ve tepsinin lezzetlerini emecektir. Yeşil soğanı ince ince doğrayın, kuru soğanı ince dilimler halinde kesin. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.

4. Hazırlığın birleştirilmesi: Yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisini 1-2 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Et parçalarını tepsiye yerleştirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından doğranmış patates ve sebzeleri ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Sosun hazırlanması: Bir kasede domates suyunu birkaç yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Bu karışım, yemeğe nem ve zengin bir tat katacaktır. Sosu etin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün.

6. Pişirme: Tepsiyi, pişirme sırasında nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Yemeği fırında 1 saat pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve eti kırmızı şarapla ıslatın. Bu, sofistike bir tat ekleyecek ve aromaları yoğunlaştıracaktır.

7. Yemeğin tamamlanması: Pişirmeye 30 dakika daha devam edin veya et yumuşak ve iyi pişene kadar ve patatesler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Etin yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal kullanın.

8. Servis: Yemeğiniz hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Bir porsiyonu bir tabağa koyun, sebzeleri ekleyin ve tepsideki sosla ıslatın. Bu yemeği taze bir yeşil salata veya turşularla sunmak hoş bir tat karşıtlığı sağlar.

Pratik ipuçları:
- Sulu bir yemek elde etmek için orta yağlı bir et parçası seçtiğinizden emin olun.
- Tarifi çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında ekleyebileceğiniz kekik veya biberiye gibi baharatlar kullanabilirsiniz.

Beslenme faydaları:
Bu tarif, domuz etinden mükemmel bir protein kaynağı sunar ve sebzeler, lif, vitamin ve mineraller ekler. Patatesler, vücuda enerji veren iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
1. Tavuk kullanabilir miyim?
- Evet, tarifi tavuk eti kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.

2. Sosun tadını nasıl artırabilirim?
- Aroma katmak için tat vermek amacıyla paprika veya sarımsak gibi baharatlar ekleyin.

3. Bu tarif için hangi şarap önerilir?
- Merlot veya Cabernet Sauvignon gibi kuru kırmızı şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu fırında domuz eti, bir kadeh kırmızı şarap ile mükemmel uyum sağlar, ancak el yapımı bir bira ile de servis edilebilir. Ayrıca, orman meyveli bir cheesecake gibi basit bir tatlı, yemeği tatlı bir notla sonlandıracaktır.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğuna göre, pişirmeye hazırsın! Bu fırında domuz eti ve patates tarifi sadece basit değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Sürecin her adımının tadını çıkarmayı ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!