Pień wieprzowy pieczony z ziemniakami

Pieczony schab wieprzowy z ziemniakami - Prosty i smaczny przepis

Czas całkowity przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha pysznego i pocieszającego posiłku, który przypomina rodzinne obiady? Pieczony schab wieprzowy z ziemniakami to klasyczny przepis, ceniony przez pokolenia, dzięki swojej prostocie i intensywnemu smakowi. To danie główne idealnie nadaje się na kolację w gronie rodziny lub na przyjęcie gości. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym, który chce się nauczyć, ten przepis dostarczy Ci wszystkich niezbędnych sekretów, aby uzyskać wyjątkowy rezultat.

Potrzebne składniki:
- 800 gramów schabu wieprzowego bez kości i tłuszczu
- 3-4 średnie ziemniaki
- 2 zielone cebule
- 1 cebula sucha
- 1 duża marchewka
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- ½ szklanki soku pomidorowego (około 120 ml)
- 1 mała szklanka czerwonego wina (około 100 ml)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia schabu wieprzowego pod zimną wodą. Upewnij się, że osuszasz go ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać ładną skórkę podczas pieczenia, więc nie pomijaj go.

2. Krojenie mięsa: Pokrój schab na kawałki średniej wielkości, nie za małe, aby pozostały soczyste podczas pieczenia. Idealne kawałki powinny mieć około 4-5 cm.

3. Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki i pokrój je na pół. Dodadzą one przyjemnej tekstury i wchłoną smaki z blachy. Zieloną cebulę posiekaj drobno, a cebulę suchą pokrój w cienkie plasterki. Marchewkę obierz i pokrój w krążki.

4. Złożenie potrawy: Nasmaruj blachę do pieczenia 1-2 łyżkami oleju, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż kawałki mięsa na blaszce, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki i warzywa. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć składniki.

5. Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj sok pomidorowy z kilkoma łyżkami zimnej wody. Ta mieszanka doda wilgoci i bogatego smaku potrawie. Wylej sos równomiernie na mięso i warzywa.

6. Pieczenie: Przykryj blachę folią aluminiową, aby zachować wilgoć podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw blachę. Piecz potrawę przez 1 godzinę. Po tym czasie usuń folię i polej mięso czerwonym winem. To doda wyrafinowanego smaku i wzmocni aromaty.

7. Zakończenie potrawy: Kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone, a ziemniaki złociste i chrupiące. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy mięso jest miękkie.

8. Serwowanie: Gdy potrawa jest gotowa, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Nałóż porcję na talerz, dodaj warzywa i polej sosem z blachy. Pyszną sugestią jest podanie tej potrawy z świeżą sałatą lub kiszonkami dla przyjemnego kontrastu smaków.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że wybierasz kawałek mięsa o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby uzyskać soczystą potrawę.
- Możesz dodać także inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz użyć ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, dodając je podczas pieczenia.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis dostarcza doskonałego źródła białka z mięsa wieprzowego, a warzywa dodają błonnika, witamin i minerałów. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii organizmowi.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
- Tak, możesz dostosować przepis, używając mięsa z kurczaka, jednak czas pieczenia będzie krótszy.

2. Jak mogę poprawić smak sosu?
- Dodaj przyprawy, takie jak papryka czy czosnek, aby dodać aromatu.

3. Jakie wino jest polecane do tego przepisu?
- Czerwone wino wytrawne, takie jak Merlot lub Cabernet Sauvignon, doskonale uzupełni potrawę.

Pyszne połączenia:
Ten pieczony schab wieprzowy doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina, ale możesz go również podać z piwem rzemieślniczym. Prosty deser, taki jak sernik z owocami leśnymi, zakończy posiłek na słodką nutę.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, jesteś gotowy do gotowania! Ten przepis na pieczony schab wieprzowy z ziemniakami jest nie tylko prosty, ale również niesamowicie pyszny. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i podzielić się wynikiem z bliskimi! Smacznego!