Fırında köri ve sarımsaklı tavuk butları

Fırında köri ve sarımsaklı tavuk butları

Hazırlık süresi: 10 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, bazen sadeliğe ve aile yemeklerini hatırlatan lezzetlere geri dönmek iyidir. Fırında köri ve sarımsaklı tavuk butları, hazırlaması kolay ve dolu dolu lezzetli bir konfor yemeği örneğidir. Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirirken, olağanüstü bir mutfak etkisi yaratıyor. Gelin bu gastronomik yolculuğa birlikte çıkalım!

Gerekli malzemeler:
- 2 büyük tavuk butu
- 6 diş sarımsak
- 250 ml süt (marine için)
- 1/2 beyaz soğan
- 100 ml kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı köri
- Fesleğenli zeytinyağı
- Kuru fesleğen
- Beyaz biber
- Kekik

Malzemeler hakkında detaylar:
- Tavuk butları, bu tarif için ideal seçimdir çünkü kemik üzerindeki et son derece yumuşak ve sulu hale gelir. Kaliteli tavuk butları seçtiğinizden emin olun, tercihen güvenilir bir tedarikçiden.
- Süt, etin yumuşamasına yardımcı olan gizli malzemedir. Asidik yapısı ve yağlar ile birleştiğinde, tavuk butlarının pişirirken son derece nazik olmasını sağlar.
- Sarımsak sadece güçlü bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle bilinen besin değerleri de sunar.
- Köri, egzotik bir tat sunan çok yönlü bir baharattır ve diğer baharatlarla birleştiğinde bu yemeği unutulmaz hale getirir.

Tavuk butlarının hazırlanışı:

1. Etin marine edilmesi: Tavuk butlarını derin bir tabağa koyarak başlayın. Sütü ekleyin, streç film ile kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için esastır.

2. Fırına hazırlık: Marine süresinin ardından butları sütten çıkarın ve fazla sıvıyı almak için kağıt havluyla kurulayın. Bu, derinin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

3. Baharatlama: Butları bir fırın tepsisine yerleştirin. Her iki tarafını fesleğenli zeytinyağı ile serpin, ardından kuru fesleğen, beyaz biber, kekik ve köri serpin. Bu baharatlar tavuk etine yoğun aromalar katacaktır.

4. Sebzelerin eklenmesi: Soğanı ince dilimler halinde kesin ve tepsiye ekleyin, yanında ezilmiş sarımsak da olsun. Bu sebzeler, özel bir aroma katacak ve sarımsak pişirme sırasında tatlı bir lezzet kazanacaktır.

5. Sıvıların eklenmesi: Tepsiye kırmızı şarabı ve pişirme için yeterli suyu dökün. Kırmızı şarap lezzete derinlik katacak, buharlaşma ise etin sulu kalmasını sağlayacaktır.

6. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tavuk butlarını fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin, ya da deri altın rengi alana kadar. Zaman zaman fazla kurumasını önlemek için kontrol etmeyi unutmayın.

Servis önerileri:
Fırında köri ve sarımsaklı tavuk butları, kremalı patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak taze sebzelerden oluşan bir salata ile de deneyebilirsiniz. Ayrıca, bir sarımsak sosu veya turşular bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak lezzet ve doku kontrastı yaratacaktır.

Pratik ipuçları:
- Kendi damak zevkinize göre tadı kişiselleştirmek için kekik veya biberiye gibi diğer baharatlar veya otlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat isterseniz, marine sosuna biraz acı sos veya pul biber ekleyin.
- Pişirme işleminin sonunda, tavuk butlarının bir mutfak termometresi ile kontrol edildiğinden emin olun; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.

Besin faydaları:
Bu tavuk butu tarifi, dengeli bir diyetin sürdürülmesine yardımcı olan yüksek protein içeriğine sahiptir. Sarımsak kalp sağlığına faydalar sunar ve köri, anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk etinin diğer kısımlarını kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk göğsü kullanacak şekilde uyarlanabilir, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır (yaklaşık 25-30 dakika).

2. Hangi kırmızı şarabı seçmeliyim?
Merlot veya Cabernet Sauvignon gibi kuru bir kırmızı şarap seçin, bu yemek için karmaşıklık katacaktır.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Tavuk butlarını buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında tekrar ısıtın.

Fırında köri ve sarımsaklı tavuk butları, aile yemeği için mükemmel bir seçim veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Zengin bir aromaya ve mükemmel bir dokuya sahip olan bu yemek, kesinlikle evinizdeki favori tariflerden biri haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve evde yemek yapmanın büyüsünü yaşayın!