Muslos de pollo al horno con curry y ajo

Muslos de pollo al horno con curry y ajo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 55 minutos
Número de porciones: 4

En un mundo lleno de recetas sofisticadas, a veces es bueno volver a la simplicidad y a los sabores que nos recuerdan las comidas familiares. Los muslos de pollo al horno con curry y ajo son un ejemplo perfecto de comida reconfortante, fácil de preparar y llena de sabor. Esta receta reúne ingredientes simples, pero con un impacto culinario notable. ¡Embarquémonos juntos en este viaje gastronómico!

Ingredientes necesarios:
- 2 muslos de pollo grandes
- 6 dientes de ajo
- 250 ml de leche (para marinar)
- 1/2 cebolla blanca
- 100 ml de vino tinto
- 1 cucharadita de curry
- Aceite de oliva con albahaca
- Albahaca seca
- Pimienta blanca
- Mejorana

Detalles sobre los ingredientes:
- Los muslos de pollo son la elección ideal para esta receta, ya que la carne del hueso se vuelve extremadamente tierna y jugosa. Asegúrate de elegir muslos de pollo de calidad, preferiblemente de un proveedor de confianza.
- La leche es el ingrediente secreto que ayuda a ablandar la carne. Su acidez, combinada con las grasas, hará que los muslos sean extremadamente delicados al cocinar.
- El ajo no solo aporta un sabor fuerte, sino que también añade beneficios nutricionales, siendo conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- El curry es una especia versátil que ofrece un sabor exótico, y en combinación con las otras especias, transformará este plato en uno memorable.

Preparación de los muslos de pollo:

1. Marinado de la carne: Comienza colocando los muslos de pollo en un plato hondo. Agrega la leche, cubre con papel film y deja en el refrigerador durante al menos 1 hora. Este paso es esencial para lograr una carne tierna y llena de sabor.

2. Preparación para el horno: Después de marinar, saca los muslos de la leche y sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a lograr una piel crujiente.

3. Sazonado: Coloca los muslos en una bandeja resistente al calor. Rocíalos con aceite de oliva por ambos lados, luego espolvorea con albahaca, pimienta, mejorana y curry. Estas especias infundirán al pollo con sabores intensos.

4. Agregando verduras: Corta la cebolla en rodajas finas y agrégala a la bandeja, junto con el ajo machacado. Estas verduras contribuirán a un aroma especial, y el ajo desarrollará un sabor dulce al hornearse.

5. Agregando líquidos: Vierte el vino tinto y suficiente agua en la bandeja para crear un ambiente húmedo de cocción. El vino tinto añadirá profundidad al sabor, y el vapor mantendrá la carne jugosa.

6. Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja con los muslos en el horno y déjalos hornear durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la piel se vuelva dorada y crujiente. Es importante revisar ocasionalmente para asegurarte de que no se sequen demasiado.

Sugerencias de servicio:
Estos muslos de pollo al horno combinan perfectamente con puré de patatas cremoso, pero también puedes probar una ensalada de verduras frescas para un contraste de texturas. Además, una salsa de ajo o encurtidos complementarán idealmente este plato, aportando un contraste de sabores y texturas.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con otras especias o hierbas, como tomillo o romero, para personalizar el sabor.
- Si prefieres un sabor más picante, agrega un poco de salsa de chile o copos de pimiento rojo en el marinado.
- Asegúrate de que al final de la cocción, los muslos sean verificados con un termómetro de cocina; la temperatura interna debe ser de 75°C.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de muslos de pollo es rica en proteínas, contribuyendo a una dieta equilibrada. El ajo ofrece beneficios cardiovasculares, y el curry es conocido por sus propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, esta receta se puede adaptar para usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción será más corto (aproximadamente 25-30 minutos).

2. ¿Qué vino tinto debo elegir?
Elige un vino tinto seco, como Merlot o Cabernet Sauvignon, que añadirá complejidad al plato.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Los muslos de pollo se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recalíentalos en el horno para restaurar la textura crujiente.

Los muslos de pollo al horno con curry y ajo son una excelente opción para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Con un sabor rico y una textura perfecta, este plato seguramente se convertirá en una receta favorita en tu hogar. ¡Disfruta cada bocado y saborea la magia de cocinar en casa!