Domatesli köfte

Domatesli Köfte - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Açıklama
Domatesli köfteler, konfor ve çok yönlülüğü seven klasik bir yemektir ve sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için mükemmeldir. Bu köfteler dışarıda çıtır çıtır, içte ise sulu ve domates sosu onlara tazelik ve aroma katmaktadır. İster püree, ister makarna, ister taze bir salata ile servis edin, bu köfteler kesinlikle ailenin favorisi olacak.

Hazırlama Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
Köfteler için:
- 500 g tavuk kıyması
- 2 havuç (orta boy)
- 1 demet taze maydanoz (yaklaşık 30 g)
- 1 baş sarımsak
- 2 dilim ekmek (tercihen tam tahıllı)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kekik (taze veya kuru)

Sos için:
- 1 soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 400 g cherry domates (veya konserve domates)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Süsleme için taze maydanoz

Adım adım talimatlar

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle sarımsağı soyun ve dövün. Havuçları soyup rendeleyin. Düzgün bir doku elde etmek için ince bir rende kullanabilirsiniz. Ekmeği birkaç dakika sıcak suya batırın, ardından suyunu iyice sıkın, büyük parçaların kalmadığından emin olun.

Adım 2: Karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede kıyma, rendelenmiş havuç, dövülmüş sarımsak, sıkılmış ekmek, yumurtalar, un, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karışması için iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için ellerinizi kullanın. Karışımın oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, tatların gelişmesine izin vermek için önemlidir.

Adım 3: Köftelerin şekillendirilmesi
Karışım dinlendikten sonra, ellerinizi su ile ıslatın ve golf topu büyüklüğünde köfteler şekillendirmeye başlayın. Kızartma sırasında dağılmamaları için iyi bir şekilde şekillendirdiğinizden emin olun.

Adım 4: Köftelerin kızartılması
Derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, köfteleri dikkatlice ekleyin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafı 4-5 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Adım 5: Sosun hazırlanması
Aynı tavada, gerekirse biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Şeffaf hale gelene kadar 2-3 dakika pişirin. Ardından cherry domatesleri veya konserve domatesleri ekleyin, 200 ml su ile birlikte. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Adım 6: Son montaj
Sos kaynamaya başladığında, dikkatlice kızartılmış köfteleri ekleyin, tavayı kapatın ve her şeyi birlikte 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım köftelerin sosun tatlarını emmesine yardımcı olacaktır.

Servis
Domatesli köfteler sıcak servis edilir, krema kıvamında patates püresi veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz, hoş bir görünüm ve tazelik katmak için.

Faydalı ipuçları
1. Çeşitlilik: Tercihlerinize göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Eğer baharatlı bir tat isterseniz, biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
2. Dondurma: Köfteleri kızartmadan önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirip dondurucuya koyun, ardından bir plastik torbaya aktarabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, sadece dondurucudan doğrudan kızartın.
3. Beslenme: Bu köfteler, eklenen sebzeler sayesinde iyi bir protein ve vitamin kaynağıdır. Havuçlar beta-karoten açısından zengindir, maydanoz ise demir ve C vitamini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Domuz veya sığır eti kullanabilir miyim? Elbette! Köfteler domuz veya sığır eti ile yapılabilir, ancak seçilen etin aromalarına uyacak şekilde baharatları ayarlamanız gerekecektir.
- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar? Patates püresinin yanı sıra taze yeşil salata veya pirinç garnitürü de deneyebilirsiniz.
- Köfteleri buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Bu köfteler, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu köfteler genç bir kırmızı şarap veya el yapımı bir bira ile lezzetlidir. Ayrıca, parmesan ve limon sosu ile roka salatası hoş bir kontrast katabilir.

Kişisel Not
Bu domatesli köfte tarifi, çocukluğumdaki aile yemeklerini hatırlatıyor, hepimizin masanın etrafında toplandığı ve her lokmayı keyifle yediği zamanları. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bir araya getirip bu basit ama lezzet dolu tarif etrafında güzel anılar biriktirmenizi teşvik ediyorum.

Yemeğinizin tadını çıkarın ve unutmayın: Her tarif, anlatılmayı bekleyen bir hikayedir!