Domates soslu hafif tavuk köfteli makarna

Domates soslu hafif tavuk köfteli makarna tek tavada pişiyor. Köfteler önce kendi başlarına, sonra sosun içinde kısık ateşte pişiyor. Haşlanmış makarnayla servis edildiğinde domates sosu köftelerin etrafını sarıyor ve makarnaların arasına süzülüyor. Küçük ve eşit köfteler yapabilmek için tavuk göğsünü oldukça ince kıyıyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 12 dakika. Toplam süre: 27 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 355 kcal ve 38 g protein.

Malzemeler

140 g haşlanmış makarna
250 g derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
ince çekilmiş
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı sıvı yağ
400 g domates sosu
6 yaprak taze fesleğen

Hazırlık

1. İnce çekilmiş tavuk göğsünü yumurta akı, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle karıştır. Karışım homojen olmalı. 2. Uygun büyüklükte küçük köfteler şekillendir. Bir tavada 1 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıt, köfteleri yerleştir, kapağını kapat ve 4 dakika pişir. 3. Domates sosunu köftelerin üzerine dök ve 6 taze fesleğen yaprağını ekle. Köfteleri çevir, tavanın kapağını kapat ve iyice pişene kadar 7-8 dakika daha pişir. 4. Köfteleri ve sosu haşlanmış makarnayla servis et.

Notlar

Yanında sade bir yeşil salatayla servis ediyorum. Galeta unu yerine 1 yemek kaşığı glutensiz galeta unu kullanılabilir. Yumurta akı tarifte kaldığı için yemek yumurta içerir. Köfteler kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. İnce kıyılmış tavuk göğsü kolayca karışır ve iyi tutar; daha iri kıyarsan topları dikkatlice şekillendir ve biraz daha küçük yap. Büyük köfteler kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirilebilir. Koyu domates sosu tabakta daha az sıvı bırakır.