Pâtes aux boulettes légères de poulet et sauce tomate

Name: Pâtes aux boulettes légères de poulet et sauce tomate
Ingredients: 140 g de pâtes cuites; 250 g de blanc de poulet sans peau ni os haché; 1 blanc d’œuf; 1 cuillère à soupe de chapelure; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café d’huile; 400 g de sauce tomate; 6 feuilles de basilic frais

Viande - Pâtes aux boulettes légères de poulet et sauce tomate par Paula G. - Recettes Recipia

Les pâtes aux boulettes légères de poulet et sauce tomate se préparent dans une poêle, où les boulettes cuisent d’abord seules, puis dans la sauce. Servies avec les pâtes cuites, elles arrivent à table avec la sauce tomate autour des boulettes et mêlée aux pâtes. Je hache le blanc de poulet assez finement pour pouvoir façonner de petites boulettes régulières. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 12 minutes. Temps total : 27 minutes. Pour 2 personnes. Environ 355 kcal et 38 g de protéines par portion.

Ingrédients

140 g de pâtes cuites
250 g de blanc de poulet sans peau ni os haché
1 blanc d’œuf
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café d’huile
400 g de sauce tomate
6 feuilles de basilic frais

Préparation

1. Mélangez le blanc de poulet haché avec le blanc d’œuf, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à café de basilic séché, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. La préparation doit être homogène. 2. Formez de petites boulettes de taille régulière. Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen, déposez les boulettes, couvrez et faites cuire 4 minutes. 3. Versez la sauce tomate sur les boulettes et ajoutez les 6 feuilles de basilic frais. Retournez les boulettes, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 7-8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur. 4. Servez les boulettes et la sauce avec les pâtes cuites.

Remarques

Je les sers avec une simple salade verte. La chapelure peut être remplacée par 1 cuillère à soupe de chapelure sans gluten ; le blanc d’œuf reste, donc le plat contient de l’œuf. Les boulettes se conservent dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le blanc de poulet haché finement se mélange facilement et se tient bien ; si vous le hachez plus grossièrement, façonnez les boulettes avec soin et faites-les un peu plus petites. Les boulettes plus grosses peuvent demander 2-3 minutes de cuisson supplémentaires à couvert, et une sauce tomate épaisse laisse moins de liquide dans l’assiette.