Dolgulu mantarlar (3)

Lezzetli doldurulmuş mantarlar

Kim mantarları sevmez ki? Bu doğanın lezzetleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve çeşitli malzemelerle doldurularak lezzetli yemekler yaratılabilir. Bugün, aile yemeği için mükemmel veya bir partide misafirleri etkilemek için basit ve hızlı bir doldurulmuş mantar tarifi paylaşacağım. Kıyma, parmesan peyniri ve yeşillikle doldurulmuş bu mantar tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda damak zevkinize uyacak şekilde kolayca kişiselleştirilebilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 350 g kıyma
- 2 dilim ekmek (tercihen rustik bir ekmek)
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (veya tercih ederseniz başka bir sert peynir)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş taze sarımsak, doğranmış)
- 1 avuç taze doğranmış maydanoz
- 10 büyük şampiyon mantarı (taze ve sert mantarları seçin)
- Beyaz şarap (isteğe bağlı, mantarları doldurmak için)

Hazırlık:
1. Mantarları hazırlayın: Mantarları temizleyerek başlayın. Mantarların şapkasını silmek için nemli bir bez kullanarak, her türlü kirin giderildiğinden emin olun. Dikkatlice mantarların saplarını çıkarın, şapkalara zarar vermemeye özen gösterin. Maydanoz ve mantar sapları, harcınıza lezzet katmak için kullanılabilir.

2. Harcı hazırlayın: Büyük bir kasede kıymayı, sütle ıslatılmış (iyi sıkılmış ve rendelenmiş) ekmekle karıştırın. Yumurtayı, parmesan peynirini, tuzu, karabiberi, sarımsak tozunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar iyice karıştırın. Bu harç sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir!

3. Mantarları doldurun: Ellerinizi az miktarda beyaz şarapla ıslatın (bu, harca özel bir tat katacak bir ipucu) ve bir miktar harç alın. Mantarların şapkasını cömertçe doldurun, aşırı doldurmamaya dikkat edin ki parçalanmasınlar. Doldurulmuş mantarları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

4. Mantarları pişirin: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Doldurulmuş mantar tepsisini fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Mantarların pişme süresinin mantarın boyutuna ve türüne bağlı olarak değişebileceğini göz önünde bulundurarak zaman zaman kontrol etmek önemlidir. Altın rengi ve yumuşak olduklarında, tadı çıkarılmaya hazırdırlar!

5. Servis: Mantarları fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu doldurulmuş mantarlar sıcak da olsa, oda sıcaklığında da lezzetlidir. Çekici bir görünüm için üzerine biraz taze maydanoz serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, harca birkaç doğranmış zeytin veya biber eklemeyi deneyin.
- Bir diğer lezzetli seçenek, kıymayı tavuk veya hindi ile değiştirmek olacaktır.
- Farklı peynir türleri ile deneme yaparak tadı kişiselleştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu doldurulmuş mantarlar, kıyma sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve mantarlar, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, maydanoz C vitamini ve demir ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş mantar kullanabilir miyim? En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze mantar kullanmanız önerilir. Donmuş mantarlar yumuşak hale gelebilir.
- Bu mantarları önceden hazırlayabilir miyim? Evet, doldurulmuş mantarları hazırlayabilir ve pişirmeden 1-2 gün önce buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Doldurulmuş mantarları nasıl servis edebilirim? Bunlar, taze bir yeşil salata ile veya bir kadeh beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.

Daha iddialı bir kombinasyon denemek isterseniz, doldurulmuş mantarları domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edin; bu, lezzetli bir kontrast oluşturacaktır. Bu doldurulmuş mantarlar, basit malzemelerin nasıl şık ve etkileyici bir yemek yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!