भरवां मशरूम (3)

स्वादिष्ट भरे हुए मशरूम

कौन मशरूम को पसंद नहीं करता? ये प्रकृति की ये नाजुक चीजें न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी होती हैं, जिन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है ताकि स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकें। आज, मैं आपको भरे हुए मशरूम के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो परिवार के खाने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा भुने हुए मांस, परमेसन चीज़ और हर्ब्स से भरे मशरूम का है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित करना भी आसान है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 350 ग्राम गोमांस का कीमा
- 2 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः देहाती ब्रेड)
- 1 बड़ा अंडा
- 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (या अन्य हार्ड चीज़, यदि आप चाहें)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर (या 2 कच्चे लहसुन की कलियाँ, कटी हुई)
- 1 मुट्ठी ताजा कटा हुआ अजमोद
- 10 बड़े चैंपियन मशरूम (ताजा और ठोस मशरूम चुनें)
- सफेद शराब (वैकल्पिक, मशरूम भरने के लिए)

तैयारी:
1. मशरूम तैयार करें: सबसे पहले, मशरूम को साफ करें। मशरूम की टोपी को पोंछने के लिए एक नम तौलिया का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गंदगी हटा दी गई है। ध्यान से मशरूम की डंठल को हटा दें, ध्यान रखें कि टोपी को नुकसान न पहुंचे। अजमोद और मशरूम की डंठल का उपयोग भरने में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

2. भरने की तैयारी करें: एक बड़े कटोरे में, गोमांस का कीमा को दूध में भिगोए गए ब्रेड (अच्छी तरह निचोड़ा और कद्दूकस किया हुआ) के साथ मिलाएं। अंडा, परमेसन चीज़, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और कटा हुआ अजमोद डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह भराई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है!

3. मशरूम भरें: थोड़ा सफेद शराब से अपने हाथों को गीला करें (यह एक चाल है जो भराई में विशेष स्वाद जोड़ता है) और भराई का एक हिस्सा लें। मशरूम की टोपी को उदारता से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें ताकि यह टूट न जाए। भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें।

4. मशरूम को बेक करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरवां मशरूम की ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर मशरूम की जांच करें, क्योंकि बेकिंग का समय मशरूम के आकार और प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। जब वे सुनहरे और नर्म हो जाएं, तो वे खाने के लिए तैयार हैं!

5. परोसना: ओवन से मशरूम निकालें और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये भरे हुए मशरूम गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए थोड़े से ताजे अजमोद से सजाने के लिए भी कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद में और बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो भराई में कुछ कटी हुई जैतून या बेल मिर्च डालने की कोशिश करें।
- एक और स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि गोमांस को चिकन या टर्की से बदलकर इसे हल्का विकल्प बनाया जाए।
- आप स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार के चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये भरे हुए मशरूम गोमांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मशरूम एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, अजमोद विटामिन C और आयरन का एक अतिरिक्त स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? सर्वोत्तम बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करना अनुशंसित है। जमी हुई मशरूम नरम हो सकती हैं।
- क्या मैं इन मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप भरे हुए मशरूम को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें बेक करने से 1-2 दिन पहले फ्रिज में रख सकते हैं।
- मैं भरे हुए मशरूम को कैसे परोस सकता हूँ? ये ताजे हरी सलाद या एक गिलास सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

यदि आप एक और शानदार संयोजन का प्रयास करना चाहते हैं, तो भरे हुए मशरूम को टमाटर सॉस या लहसुन दही सॉस के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिले। ये भरे हुए मशरूम एक आदर्श उदाहरण हैं कि कैसे साधारण सामग्री एक परिष्कृत और प्रभावशाली व्यंजन बना सकती हैं। हर एक कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!