Doldurulmuş ve kızartılmış tavuk göğsü

Doldurulmuş ve kızartılmış tavuk göğsü: unutulmaz anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, doldurulmuş tavuk göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza biraz yaratıcılık katacaktır. Tavuk göğsünü aromatik bir püree ile doldurup fırında kızartma fikri, birçok kültürde misafirperverliği ve iyi yemek sevgisini simgeleyen değerli bir mutfak geleneğidir.

Gerekli malzemeler:

- 4 adet derili tavuk göğsü filetosu (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 2 büyük patates
- 1 tatlı kırmızı biber
- 1/2 kırmızı soğan
- 30 g tuzlu peynir
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yumurta
- Bir avuç taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı toz biber (daha yumuşak bir tat için tatlı biber seçin veya acı tercih ederseniz)
- 2 yemek kaşığı et sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Garnitür olarak: yeşil salata ve çeşitli sebzeler veya çocuklar için pilav

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyup büyük küpler halinde keserek tuzlu su ile bir tencerede kaynatmaya başlayın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar, yumuşak ama dağılmayacak şekilde pişirin. Bu arada, kırmızı biberi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın.

2. Püre hazırlanması: Patatesler piştikten sonra, iyice süzün ve büyük bir kaseye koyun. Hardalı, yumurtayı, rendelenmiş tuzlu peyniri, biberi, soğanı ve maydanozu ekleyin. Her şeyi bir patates ezici veya çatal ile pürüzsüz bir püre haline gelene kadar ezin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Tavuk göğsünün hazırlanması: Her tavuk göğsü filetolarını hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın. Amaç, onları çok ince yapmadan inceltmektir. Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın, böylece tatlar iyi bir şekilde emilecektir.

4. Tavuk göğsünün doldurulması: Her bir filetonun üzerine bolca püre koyun, ardından derisini üzerine katlayarak kapatın. Kenarlarını dikkatlice sıkıştırarak, dolgunun pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

5. Fırın için hazırlık: Her doldurulmuş göğsü yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Küçük bir kasede bal, toz biber ve et sosunu karıştırın. Bir mutfak fırçası yardımıyla, tavuk derisini bu karışımla yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

6. Pişirme: Her doldurulmuş göğsü yağlı kağıda sararak, nemliliği korumaya yardımcı olacak bir "şeker" oluşturun. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve tavuk göğsü tamamen pişene kadar 30-45 dakika pişirin.

7. Servis: Tavuk göğsü hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dilimleyin ve basit bir yeşil salata ile zeytinyağı ve elma sirkesi veya limon suyu ile servis edin. Çocuklarınız varsa, sebzeli bir pilav mükemmel bir garnitür olacaktır.

Pratik ipuçları:

- Daha sulu bir yemek için kaliteli, derili tavuk göğsü seçin.
- Farklı dolgularla denemeler yapabilirsiniz; zeytin, mantar veya feta peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Hardalınız yoksa, püreyi daha kremsi hale getirmek için Yunan yoğurdu veya krema kullanabilirsiniz.
- Kızartma işlemi öncesinde derinin iyi kurutulmuş olduğundan emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 450 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi veya domuz eti için de uyarlanabilir.

2. Püreyi daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Bir kısmını kabak veya karnabahar ile değiştirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

3. Bu yemekle hangi içecekler gider?
Taze bir limonata veya kuru beyaz şarap, tavuk lezzetini tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Sonuç olarak, doldurulmuş ve kızartılmış tavuk göğsü sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masa etrafında toplamanın harika bir yoludur. Tarifi kendi zevkinize göre deneyin ve özelleştirin, her yemek bir kutlama haline gelecektir!