Фаршированная и подрумяненная куриная грудка

Фаршированная и поджаренная куриная грудка: вкусный рецепт для незабываемых моментов

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

В поисках простого и вкусного рецепта фаршированная куриная грудка — отличный выбор. Это блюдо не только впечатлит семью и друзей, но и добавит немного креативности в вашу кухню. Идея фаршировать куриную грудку ароматным пюре и запекать ее в духовке — это кулинарная традиция, ценимая во многих культурах, символизирующая гостеприимство и любовь к хорошей еде.

Необходимые ингредиенты:

- 4 филе куриной грудки с кожей (примерно 150-200 г каждое)
- 2 больших картофелины
- 1 сладкий красный перец
- 1/2 красного лука
- 30 г соленого сыра
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 яйцо
- Горсть свежей петрушки
- 2 столовые ложки паприки (выберите сладкую для более мягкого вкуса или острую, если предпочитаете)
- 2 столовые ложки томатного соуса для мяса
- 1 столовая ложка меда
- Соль и черный перец по вкусу
- Для гарнира: зеленый салат и различные овощи или рисовый пилов для детей

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки картофеля, нарезания его крупными кубиками и варки в кастрюле с водой и небольшим количеством соли. Варите примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но не разваристыми. Тем временем нарежьте перец и красный лук мелкими кубиками, а петрушку мелко нарежьте.

2. Приготовление пюре: После того как картофель сварится, хорошо слейте воду и положите его в большую миску. Добавьте горчицу, яйцо, натертый соленый сыр, перец, лук и петрушку. Разомните все с помощью картофельного толкушки или вилки до получения однородного пюре. Попробуйте и отрегулируйте по вкусу солью и перцем.

3. Подготовка куриной грудки: Используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить каждое филе куриной грудки. Цель состоит в том, чтобы сделать их тоньше, не делая слишком хрупкими. Приправьте каждую сторону солью и черным перцем, обеспечивая хорошее впитывание ароматов.

4. Фарширование куриной грудки: На каждое филе положите щедрую порцию пюре, затем сложите кожицу сверху, чтобы закрыть. Осторожно сожмите края, чтобы убедиться, что начинка не вылезет во время запекания.

5. Подготовка к запеканию: Положите каждую фаршированную грудку на противень, выстланный пергаментной бумагой. В маленькой миске смешайте мед, паприку и томатный соус. С помощью кухонной кисточки смажьте кожу курицы этой смесью, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

6. Запекание: Оберните каждую фаршированную грудку в пергаментную бумагу, формируя «конфетку», которая поможет сохранить сочность. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30-45 минут, пока куриная грудка не подрумянится и полностью не приготовится.

7. Подача: Как только куриная грудка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут. Нарежьте на ломтики и подавайте с простой зеленой салатой с оливковым маслом и яблочным уксусом или лимонным соком. Если у вас есть дети, идеальным гарниром будет рисовый пилов с овощами.

Практические советы:

- Выбирайте качественную куриную грудку с кожей, чтобы получить более сочное блюдо.
- Вы можете экспериментировать с различными начинками; добавьте оливки, грибы или фету для другого вкуса.
- Если у вас нет горчицы, вы можете использовать греческий йогурт или сметану, чтобы сделать пюре более кремовым.
- Убедитесь, что кожа хорошо высушена перед жаркой, чтобы получить хрустящую корочку.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 450 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт можно адаптировать также для индейки или свинины.

2. Как сделать пюре более здоровым?
Вы можете заменить часть картофеля кабачками или цветной капустой для более легкой версии.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Свежий лимонад или сухое белое вино — отличные варианты, чтобы дополнить вкус курицы.

В заключение, фаршированная и поджаренная куриная грудка — это не только вкусное блюдо, но и замечательный способ собрать семью за столом. Экспериментируйте и настраивайте рецепт по своему вкусу, и каждый прием пищи станет праздником!