Gefüllte und gebräunte Hähnchenbrust

Gefüllte und geröstete Hähnchenbrust: Ein köstliches Rezept für unvergessliche Momente

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Auf der Suche nach einem einfachen und schmackhaften Rezept ist die gefüllte Hähnchenbrust eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Gericht wird nicht nur Familie und Freunde beeindrucken, sondern bringt auch einen Hauch von Kreativität in deine Küche. Die Idee, die Hähnchenbrust mit einem aromatischen Püree zu füllen und sie zu rösten, ist eine in vielen Kulturen geschätzte kulinarische Tradition, die Gastfreundschaft und die Liebe zu gutem Essen symbolisiert.

Notwendige Zutaten:

- 4 Hähnchenbrustfilets mit Haut (ca. 150-200 g jedes)
- 2 große Kartoffeln
- 1 süßer roter Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 30 g salziger Käse
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Ei
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 2 Esslöffel Paprika (wähle süße Paprika für einen milderen Geschmack oder scharfe, wenn du es bevorzugst)
- 2 Esslöffel Tomatensauce zum Braten
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zum Garnieren: grüner Salat und verschiedene Gemüse oder Reis-Pilaw für die Kleinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen, sie in große Würfel zu schneiden und sie in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zu kochen. Koche sie etwa 15-20 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. In der Zwischenzeit den Paprika und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.

2. Zubereitung des Pürees: Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Senf, Ei, geriebenen salzigen Käse, Paprika, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer anpassen.

3. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Verwende einen Fleischklopfer, um jedes Hähnchenbrustfilet leicht zu klopfen. Das Ziel ist es, sie zu dünnen, ohne sie zu zerbrechen. Jede Seite mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und darauf achten, dass die Aromen gut einziehen.

4. Füllen der Hähnchenbrust: Auf jedes Hähnchenfilet eine großzügige Portion Püree geben und dann die Haut darüber klappen, um sie zu bedecken. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Backens nicht herausläuft.

5. Vorbereitung für den Ofen: Lege jede gefüllte Brust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. In einer kleinen Schüssel Honig, Paprika und Tomatensauce vermengen. Mit einem Küchenpinsel die Haut des Hähnchens mit dieser Mischung bestreichen, um eine goldbraune und appetitliche Kruste zu erhalten.

6. Backen: Wickele jede gefüllte Brust in Backpapier, um ein "Bonbon" zu formen, das hilft, die Saftigkeit zu bewahren. Lege das Blech in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backe 30-45 Minuten, bis die Hähnchenbrust goldbraun und vollständig durchgegart ist.

7. Servieren: Sobald die Hähnchenbrust fertig ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit einem einfachen grünen Salat mit Olivenöl und Apfelessig oder Zitronensaft servieren. Wenn du Kinder hast, ist ein Reis-Pilaw mit Gemüse eine perfekte Beilage.

Praktische Tipps:

- Wähle qualitativ hochwertige Hähnchenbrust mit Haut, um ein saftigeres Gericht zu erhalten.
- Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren; füge Oliven, Pilze oder Feta-Käse für einen anderen Geschmack hinzu.
- Wenn du keinen Senf hast, kannst du griechischen Joghurt oder saure Sahne verwenden, um das Püree cremiger zu machen.
- Stelle sicher, dass die Haut gut trocken ist, bevor du sie bräunst, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept kann auch für Pute oder Schwein angepasst werden.

2. Wie kann ich das Püree gesünder machen?
Du kannst einen Teil der Kartoffeln durch Zucchini oder Blumenkohl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Eine frische Limonade oder ein trockener Weißwein sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, um den Geschmack des Huhns zu ergänzen.

Zusammenfassend ist gefüllte und geröstete Hähnchenbrust nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Experimentiere und personalisiere das Rezept nach deinem Geschmack, und jede Mahlzeit wird zu einem Fest!