Cüzdanında tavuk göğsü

Cebin içinde tavuk göğsü: hızlı ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Zamanın değerli olduğu, ama iştahın azalmadığı yoğun bir dünyada, cebin içinde tavuk göğsü tarifi ideal bir çözüm olarak ortaya çıkıyor. Bu yemek sadece hızlı değil, aynı zamanda son derece lezzetli; basit malzemeleri mükemmel bir uyum içinde birleştiriyor. Altın rengi bir kabuk ve kremalı bir iç harcı ile bu yemek kesinlikle tüm ailenin favorisi olacak.

Gerekli malzemeler:
- 1-2 orta boy soğan
- 150 g pastırma
- 200 g tavuk göğsü
- 150 g mantar (tercihen şampiyon)
- 50 ml sıvı krema
- 1 yaprak milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Kekik ve mercanköşk (isteğe göre)
- Beyaz/siyah susam ile süslemek için

İç harcın hazırlanması:

1. Malzemelerin hazırlanması
Soğanları küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. Bu adım çok önemlidir çünkü soğan yemeğe tatlılık ve aroma katacaktır. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, böylece eşit şekilde kızarır ve aromasını bırakır.

2. Pastırmayı soteleyin
Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında pastırmayı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, kızarana kadar. Hoş kokular mutfağı saracak!

3. Soğanı ekleyin
Pastırma kızardıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşak ve saydam olana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha soteleyin.

4. Tavuk göğsü
Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm boyutunda küçük küpler halinde kesin. Tavaya ekleyin ve su eklememeye dikkat ederek her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavuk iyi kızartılmalıdır ki aromasını koruyabilsin.

5. Mantarlar
Tavuk hazır olduğunda, dilimlenmiş mantarları ekleyin. Bunlar su bırakacak, bu yüzden sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. İşte bu noktada tatlar birbirine geçiyor ve yemek gerçekten lezzetli hale geliyor!

6. Baharatlayın
Damak tadına göre kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım çok sulu görünüyorsa, kalınlaştırmak için biraz galeta unu ekleyebilirsiniz. Sıvı kremayı ekleyin ve 1-2 dakika kaynamaya bırakın, hafifçe koyulaşana kadar ve kremalı bir kıvama gelene kadar.

7. İç harcı soğutun
İç harç hazır olduğunda ocağı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. İç harcın soğuk olması, milföy hamurunun erimesini önlemek için önemlidir.

Milföy hamurunun hazırlanması:

1. Milföy hamurunu açın
İç harç soğuduktan sonra milföy hamurunu alın. Eşit bir kalınlık elde etmek için biraz merdane ile açın. Ek bir hazırlık gerektirmeyen hazır bir hamur kullanabilirsiniz.

2. Paketleri oluşturun
Milföy hamurunu yaklaşık 10x10 cm boyutlarında kareler halinde kesin. Her karede bir kaşık tavuk, pastırma ve mantar karışımını koyun. Karelerin köşelerini merkeze doğru katlayarak bir paket oluşturun. Kenarlarını bir çatal ile iyice kapattığınızdan emin olun.

3. Yumurta sürme ve süsleme
Yumurtayı çırpın ve her paketin üzerine ince bir yumurta tabakası sürün. Bu, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. Paketi süslemek için biraz pul biber, kekik veya susam tohumu kullanabilirsiniz, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

4. Pişirme
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Paketleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin, altın rengi ve kabarık hale gelene kadar. Pişirme sırasında fırın kapısını açmaktan kaçının, böylece ısı kaybı yaşamazsınız.

5. Servis
Paketler hazır olduğunda fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Hava da süzülen lezzetli aromanın tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır!

Servis önerileri
Bu paketler yalnız başına, taze bir salata ile veya sarımsak ve dereotu ile tatlandırılmış yoğurt sosu ile servis edilebilir. Ayrıca bir parti için aperatifler veya arkadaşlarla bir buluşma sırasında atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Beslenme bilgileri
Bir porsiyon (1 paket) yaklaşık 250 kalori içerir ve hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için tatmin edici bir seçimdir. Tavuk göğsü kaliteli proteinler sunarken, pastırma lezzet katmaktadır, mantar ve soğan ise lif ve temel vitaminler sağlamaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Tavuk göğsünü hindi etiyle veya sebzelerle değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.

- Hangi diğer iç harçları deneyebilirim?
Feta peyniri ve ıspanak veya kıyma ve biber ile deneyebilirsiniz. Olasılıklar sınırsızdır!

- Paketleri nasıl saklayabilirim?
Bunlar, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, cebin içinde tavuk göğsü, mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir yemek ihtiyacı duyduğunuzda ideal bir hızlı ve çok yönlü bir tarif. Davet açık: deneyin, kişiselleştirin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!