Pierś z kurczaka w portfelu

Pierś z kurczaka w kieszonce: szybki i smaczny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

W zabieganym świecie, gdzie czas jest cenny, a apetyt nie gaśnie, przepis na pierś z kurczaka w kieszonce okazuje się idealnym rozwiązaniem. To danie nie tylko jest szybkie, ale również niezwykle smaczne, łącząc proste składniki w doskonałą harmonię. Z złotą skórką i kremowym nadzieniem, to danie na pewno stanie się ulubieńcem całej rodziny.

Potrzebne składniki:
- 1-2 średnie cebule
- 150 g boczku
- 200 g piersi z kurczaka
- 150 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 50 ml śmietany
- 1 arkusz ciasta francuskiego (około 250 g)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 jajko (do posmarowania)
- Sól i pieprz do smaku
- Tymianek i majeranek (według preferencji)
- Biały/czarny sezam do dekoracji

Przygotowanie nadzienia:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania i pokrojenia cebuli w drobną kostkę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cebula doda słodyczy i aromatu potrawie. Pokrój boczek w cienkie paski, aby równomiernie się usmażył i uwolnił swój aromat.

2. Smażenie boczku
Na dużej patelni dodaj oliwę i podgrzej na średnim ogniu. Gdy oliwa jest gorąca, dodaj boczek i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się chrupiący i złoty. Przyjemne aromaty wypełnią kuchnię!

3. Dodaj cebulę
Gdy boczek się zrumieni, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż jeszcze przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.

4. Pierś z kurczaka
Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki, około 2 cm. Dodaj ją na patelnię i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron, uważając, aby nie dodać wody. Ważne jest, aby kurczak dobrze się usmażył, aby zachować swój aromat.

5. Grzyby
Gdy kurczak jest gotowy, dodaj pokrojone w plastry grzyby. Uwolnią one wodę, więc gotuj je na średnim ogniu, aż płyn odparuje. To moment, w którym smaki się przenikają, a danie staje się naprawdę pyszne!

6. Przyprawianie
Dodaj majeranek, sól i pieprz do smaku. Jeśli masa wydaje się zbyt wodnista, możesz dodać odrobinę bułki tartej, aby ją zagęścić. Dodaj śmietanę i gotuj przez 1-2 minuty, aż lekko zgęstnieje i stanie się kremowa.

7. Schłodzenie nadzienia
Gdy nadzienie jest gotowe, wyłącz ogień i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ważne jest, aby nadzienie było zimne, aby uniknąć roztopienia ciasta francuskiego.

Przygotowanie ciasta francuskiego:

1. Rozwałkowanie ciasta
Po schłodzeniu nadzienia, weź arkusz ciasta francuskiego. Rozwałkuj go lekko wałkiem, aby uzyskać równą grubość. Możesz użyć gotowego ciasta, które nie wymaga dodatkowego przygotowania.

2. Formowanie kieszonek
Pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach około 10x10 cm. Na środku każdego kwadratu umieść łyżkę nadzienia z kurczaka, boczku i grzybów. Złóż rogi kwadratu do środka, tworząc kieszonkę. Upewnij się, że jest dobrze zamknięta, dociskając brzegi widelcem.

3. Smarowanie i dekorowanie
Rozbij jajko i posmaruj każdą kieszonkę cienką warstwą rozbitego jajka. To pomoże uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Możesz udekorować kieszonki odrobiną papryki, tymianku lub nasion sezamu, aby uzyskać apetyczny wygląd.

4. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Ułóż kieszonki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-15 minut, aż staną się złote i puszyste. Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby nie stracić ciepła.

5. Podanie
Gdy kieszonki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. To idealny moment, aby cieszyć się pysznym aromatem unoszącym się w powietrzu!

Sugestie podania
Te kieszonki mogą być podawane same, z świeżą sałatą lub z aromatycznym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem. Są również doskonałe jako przekąski na przyjęciu lub podczas spotkania z przyjaciółmi.

Informacje odżywcze
Jedna porcja (1 kieszonka) zawiera około 250 kalorii, co czyni ją satysfakcjonującym wyborem na lekki lunch lub kolację. Pierś z kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka, boczek dodaje smaku, a grzyby i cebula przyczyniają się do dostarczenia błonnika i niezbędnych witamin.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Możesz zastąpić pierś z kurczaka mięsem z indyka lub nawet warzywami, aby uzyskać wersję wegetariańską.

- Jakie inne nadzienia mogę wypróbować?
Możesz eksperymentować z serem feta i szpinakiem lub z mielonym mięsem i papryką. Możliwości są nieograniczone!

- Jak mogę przechowywać kieszonki?
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Podsumowując, pierś z kurczaka w kieszonce to szybki i wszechstronny przepis, idealny na chwile, gdy potrzebujesz pysznego dania bez spędzania godzin w kuchni. Zaproszenie jest otwarte: eksperymentuj, personalizuj i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!