Cordon bleu

Lezzetli Cordon Bleu Tarifi: Herhangi bir fırsat için mükemmel, klasik ve şık bir yemek

Cordon Bleu, sulu tavuk eti, lezzetli jambon ve eritilmiş peynirin bir araya geldiği bir yemektir. Bu tarif, sadece damak tadına bir ziyafet sunmakla kalmaz, aynı zamanda günlük yemeklere bir parça zarafet katmanın da mükemmel bir yoludur. Zamanla Cordon Bleu, birçok kültürde favori haline gelmiştir ve özel günlerle birlikte evdeki rahat anlarla da ilişkilendirilir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Portiyon Sayısı: 2

Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğsü (her biri yaklaşık 150-200g)
- 1 yumurta
- 100g galeta unu (veya alternatif olarak un)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 3 dilim jambon (tercihen Praga jambonu veya prosciutto)
- 3 dilim peynir (tercihen daha fazla aroma için tütsülenmiş peynir)
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı)

Mükemmel bir Cordon Bleu için adım adım:

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü zar veya yağlardan arındırarak temizleyin. Ardından, her bir parça göğsü eşit şekilde döverek yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Bu adım, tavuk etinin eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğe lezzet katacaktır.

3. Doldurma: Her bir tavuk göğsü parçasının üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin. Peynirin türüyle deney yapabilir, tercihinize bağlı olarak daha baharatlı veya daha kremalı bir peynir seçebilirsiniz. Tavuk göğsünü doldurmanın etrafına sarın ve peynirin dışarı sızmaması için dikkat edin. Gerekirse, ruloyu kürdan veya mutfak ipi ile sabitleyin.

4. Galeta ununa bulama: Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Başka bir kasede galeta unu (veya tercih ederseniz un) hazırlayın. Her ruloyu una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu katman, gevrek ve altın rengi bir kabuk oluşturacaktır.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir galeta unu parçası atın; eğer cızırdarsa ve altın rengi alırsa, ruloyu ekleme zamanı gelmiştir. Her Cordon Bleu'yu her iki tarafı için yaklaşık 4-5 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit bir şekilde kızar.

6. Fazla yağı süzme: Cordon Bleu'yu kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Bu adım, daha sağlıklı ve daha az yağlı bir yemek elde etmek için önemlidir.

7. Servis: Cordon Bleu'yu taze bir salata, turşular veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Roka, cherry domates ve limon soslu basit bir salata tarifi bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya bir el yapımı bira mükemmel eşlikçiler olabilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir Cordon Bleu istiyorsanız, ruloları 180°C'de 25-30 dakika kadar pişirerek altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz.
- Jambon yerine, çıtır bacon veya hatta kızartılmış sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Lezzet katmak için, galeta ununa taze otlar (örneğin fesleğen veya dereotu) ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Cordon Bleu, özellikle tavuk göğsü ile hazırlandığında, kas kütlesinin inşasına yardımcı olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca, peynirdeki kalsiyum içeriği kemik sağlığını destekler. Ancak, pişirme yöntemini göz önünde bulundurarak, yağda kızartmanın ek kalori eklediğini unutmadan ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Cordon Bleu dondurulabilir mi? Evet, kızartılmamış ruloları dondurabilirsiniz ve onları pişirmek için hazır olduğunuzda, dondurucudan direkt olarak kızartabilirsiniz.
2. Tavuk yerine hangi et türünü kullanabilirim? Hindi veya hatta domuz eti kullanabilir, etin kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
3. Ekstra tatlar nasıl ekleyebilirim? Galeta ununu toz sarımsak, rendelenmiş parmesan veya hatta füme paprika ile tatlandırarak ekstra lezzet katabilirsiniz.

Cordon Bleu, damak tadını şımartmanın yanı sıra mutfakta eğlenceli bir unsur da katan bir yemektir. Aile yemeği için ya da özel bir etkinlikte hazırlasanız da, bu yemek kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!