कॉरडन ब्लू

स्वादिष्ट कॉर्डन ब्लू रेसिपी: एक क्लासिक, परिष्कृत और किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही व्यंजन

कॉर्डन ब्लू एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और बनावट को जोड़ता है, जिसमें रसदार चिकन मांस, स्वादिष्ट हैम और पिघला हुआ चीज़ एक साथ आता है। यह नुस्खा न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि रोजमर्रा के भोजन में एक स्पर्श elegance लाने का एक शानदार तरीका भी है। समय के साथ, कॉर्डन ब्लू कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा बन गया है, जिसे विशेष अवसरों से जोड़ा गया है, बल्कि घर पर आराम के क्षणों के साथ भी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पकवानों की संख्या: 2

सामग्री:
- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब (या वैकल्पिक, आटा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 स्लाइस हैम (पसंदीदा प्राग हैम या प्रोसियुट्टो)
- 3 स्लाइस पनीर (स्वाद के लिए धूम्रपान पनीर बेहतर है)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या जैतून का)

परफेक्ट कॉर्डन ब्लू के लिए कदम दर कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को किसी भी झिल्ली या वसा से साफ करें। फिर, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को एक समान रूप से पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें, ताकि इसकी मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि चिकन समान रूप से पक जाए।

2. मसाला: चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह स्वाद को बढ़ाएगा और व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा।

3. भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर एक स्लाइस हैम और एक स्लाइस पनीर रखें। आप अपने स्वाद के अनुसार अधिक मसालेदार या क्रीमी पनीर के प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। भरने के चारों ओर चिकन ब्रेस्ट को लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर न बहे। यदि आवश्यक हो, तो कुछ टूथपिक्स या रसोई के धागे का उपयोग करके रोल को सुरक्षित करें।

4. ब्रेडक्रंब में डालना: एक कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक और कटोरे में ब्रेडक्रंब (या आटा, अगर आप चाहें) तैयार करें। प्रत्येक रोल को आटे में डालें, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह परत एक कुरकुरी और सुनहरी परत बनाएगी।

5. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल का तापमान जांचने के लिए एक छोटे से ब्रेडक्रंब के टुकड़े को डालें; यदि यह चटकता है और सुनहरा हो जाता है, तो रोल डालने का समय है। प्रत्येक कॉर्डन ब्लू को लगभग 4-5 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पैन में अधिक न करें, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिल सके।

6. अतिरिक्त तेल निकालना: कॉर्डन ब्लू को तलने के बाद, उन्हें एक पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। यह कदम एक स्वस्थ और कम वसा वाला व्यंजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. परोसना: आप कॉर्डन ब्लू को ताजे सलाद, अचार या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। अरुगुला, चेरी टमाटर और नींबू वाइनग्रेट के साथ एक साधारण सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या शिल्प बियर एक शानदार जोड़ी हो सकती है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ कॉर्डन ब्लू चाहते हैं, तो आप रोल को 180°C पर ओवन में 25-30 मिनट के लिए सेंक सकते हैं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
- हैम के बजाय, आप कुरकुरे बेकन या यहां तक कि तले हुए सब्जियों का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- स्वाद जोड़ने के लिए, आप ब्रेडक्रंब के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों (जैसे तुलसी या डिल) को जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
कॉर्डन ब्लू, विशेष रूप से जब इसे चिकन ब्रेस्ट के साथ बनाया जाता है, एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण में योगदान करता है। इसके अलावा, पनीर में कैल्शियम की मात्रा हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है। हालांकि, तैयारी के तरीके को देखते हुए, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे संयम में खाएं, क्योंकि तलने से अतिरिक्त कैलोरी बढ़ जाती है।

सामान्य प्रश्न:
1. क्या कॉर्डन ब्लू को फ्रीज किया जा सकता है? हां, आप बिना तले हुए रोल को फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से तल सकते हैं।
2. मैं चिकन के बजाय किस प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? आप टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, मांस की मोटाई के आधार पर पकाने के समय को समायोजित करते हुए।
3. मैं अतिरिक्त स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ? आप ब्रेडक्रंब में लहसुन पाउडर, कद्दूकस किया हुआ परमेसन या स्मोक्ड पेपरिका डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

कॉर्डन ब्लू एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि रसोई में मज़ा भी लाता है। चाहे आप इसे पारिवारिक डिनर के लिए तैयार कर रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से सराहा जाएगा। शुभ भोजन!