Cordon bleu

Pyszny przepis na Cordon Bleu: klasyczne, wykwintne danie idealne na każdą okazję

Cordon Bleu to danie, które łączy smaki i tekstury, łącząc soczyste mięso kurczaka, smakowity farsz z szynki i roztopionego sera. Ten przepis to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny elegancji do codziennych posiłków. Z biegiem czasu Cordon Bleu stał się ulubieńcem w wielu kulturach, kojarząc się z wyjątkowymi okazjami, ale także z chwilami komfortu w domu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:
- 2 kawałki piersi z kurczaka (około 150-200g każdy)
- 1 jajko
- 100g bułki tartej (lub alternatywnie, mąki)
- Sól i pieprz, do smaku
- 3 plastry szynki (najlepiej szynka praska lub prosciutto)
- 3 plastry sera (najlepiej wędzonego sera dla dodatkowego smaku)
- Olej do smażenia (słonecznikowy lub oliwa z oliwek)

Krok po kroku do idealnego Cordon Bleu:

1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Zacznij od oczyszczenia piersi z kurczaka z ewentualnych błon lub tłuszczu. Następnie użyj tłuczka do mięsa, aby delikatnie ubić każdy kawałek piersi, dbając o to, aby uzyskać równą grubość około 1 cm. Ten krok jest kluczowy, aby upewnić się, że kurczak gotuje się równomiernie.

2. Przyprawianie: Posyp solą i pieprzem obie strony piersi z kurczaka. To wzmocni smaki i nada potrawie pyszny smak.

3. Farsz: Połóż plaster szynki i plaster sera na każdym kawałku piersi z kurczaka. Możesz eksperymentować z rodzajami sera, wybierając bardziej pikantny lub bardziej kremowy, w zależności od swoich preferencji. Zwiń pierś z kurczaka wokół farszu, dbając o to, aby ser się nie rozsypał. Jeśli to konieczne, zabezpiecz rulon wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.

4. Panierowanie: W misce roztrzep jajko z odrobiną soli. Przygotuj drugą miskę z bułką tartą (lub mąką, jeśli wolisz). Przełóż każdy rulon przez mąkę, następnie przez jajko i w końcu przez bułkę tartą, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Ta warstwa stworzy chrupiącą i złotą skórkę.

5. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę oleju, wrzucając mały kawałek bułki tartej; jeśli skwierczy i staje się złoty, czas dodać rulon. Smaż każdy Cordon Bleu przez około 4-5 minut z każdej strony, lub aż stanie się złoty i chrupiący. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni, aby umożliwić równomierne smażenie.

6. Odsączanie nadmiaru oleju: Po usmażeniu Cordon Bleu, przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać zdrowszą i mniej tłustą potrawę.

7. Podawanie: Możesz podać Cordon Bleu z świeżą sałatką, kiszonkami lub grillowanymi warzywami. Prosty przepis na sałatkę z rukolą, pomidorkami cherry i winegretem cytrynowym doskonale uzupełni to danie. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub piwa rzemieślniczego mogą być doskonałymi dodatkami.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz zdrowszego Cordon Bleu, możesz piec rulony w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż staną się złote.
- Zamiast szynki, możesz użyć chrupiącego bekonu lub nawet smażonych warzyw dla wersji wegetariańskiej.
- Aby dodać odrobinę smaku, możesz dodać świeże zioła (takie jak bazylia lub koperek) do mieszanki bułki tartej.

Korzyści odżywcze:
Cordon Bleu, szczególnie gdy jest przygotowane z piersi z kurczaka, jest doskonałym źródłem chudego białka, które wspiera budowę masy mięśniowej. Ponadto, zawartość wapnia w serze wspiera zdrowie kości. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę metodę przygotowania, ważne jest, aby spożywać z umiarem, ponieważ smażenie dodaje dodatkowych kalorii.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy Cordon Bleu można zamrozić? Tak, możesz zamrozić niesmażone rulony, a gdy będziesz gotowy, możesz je smażyć prosto z zamrażarki.
2. Jakiego rodzaju mięsa mogę użyć zamiast kurczaka? Możesz użyć indyka lub nawet wieprzowiny, dostosowując czas gotowania w zależności od grubości mięsa.
3. Jak mogę dodać dodatkowe smaki? Możesz przyprawić bułkę tartą granulowanym czosnkiem, startym parmezanem lub nawet wędzoną papryką dla dodatkowego smaku.

Cordon Bleu to danie, które nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale także wprowadza element zabawy do kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinny obiad, czy na specjalną okazję, to danie z pewnością zostanie docenione. Smacznego!