Bu lezzetli reçel dolgulu rozetleri hazırlamak için hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Bir ekmek makinesine malzemeleri şu sırayla ekliyoruz: ılık su, tuz, ayçiçeği yağı, beyaz buğday unu, şeker ve kuru maya. Eşit ve iyi kabarmış bir hamur elde etmek için bu sıraya uymak çok önemlidir. Yoğurma programını etkinleştiriyoruz ve makinenin yaklaşık 10-15 dakika çalışmasına izin veriyoruz, hamur yumuşak ve elastik hale gelene kadar. Yoğurduktan sonra makineyi bir havluyla örtüyoruz ve hamurun oda sıcaklığında, sıcak bir yerde 40 dakika boyunca kabarmasına izin veriyoruz ya da hacmi iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra şekil vermeye hazırlanıyoruz. Çalışma yüzeyine biraz un serpiştiriyoruz ve yapışmayı önlemek için yüzeyi yağlıyoruz. Hamuru yaklaşık 50 gramlık parçalara ayırıyoruz ve bir merdane ile ince yapraklar haline getiriyoruz. Her bir açılmış hamur şeridine bir tatlı kaşığı reçel koyuyoruz, tercih ettiğimiz aromayı seçerek, ister kayısı, ahududu ya da erik olsun. Doldurmayı iyi kapatmak için kenarları serbest bırakmak önemlidir. Her hamur şeridini sarıyoruz, reçelin içerde iyi sarılı olduğundan emin oluyoruz.
Tüm rozetleri şekil verdikten sonra, bunları yağlı kağıt veya silikon folyo ile kaplı bir tepsiye yerleştiriyoruz. Biraz kabarmalarına izin vermek için 10 dakika daha dinlenmelerine izin veriyoruz. Bu arada, fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtıyoruz, bu da eşit pişirme konusunda yardımcı olacaktır. Fırına koymadan önce, her bir rozetin üzerine bir fırça kullanarak biraz yağ sürüyoruz, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuk elde ediyoruz.
Rozetleri 25 dakika boyunca veya güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, üzerlerini nemli bir havlu ve kuru bir havlu ile örtüyoruz ve 4-5 dakika soğumalarına izin veriyoruz. Bu arada, üzerine parlak bir görünüm ve tatlı bir lezzet vermek için sıcak rozetlerin üzerine dökeceğimiz, biraz şurup ve su ile karıştırılmış pudra şekeri ile basit bir glazür hazırlıyoruz. Son olarak, bademleri kuru bir tavada kavuruyoruz ve glazürlü rozetlerin üzerine cömertçe serpiştiriyoruz. Bu lezzet, her yemekte neşe ve tat katacaktır. Afiyet olsun!
Hamur kabardıktan sonra şekil vermeye hazırlanıyoruz. Çalışma yüzeyine biraz un serpiştiriyoruz ve yapışmayı önlemek için yüzeyi yağlıyoruz. Hamuru yaklaşık 50 gramlık parçalara ayırıyoruz ve bir merdane ile ince yapraklar haline getiriyoruz. Her bir açılmış hamur şeridine bir tatlı kaşığı reçel koyuyoruz, tercih ettiğimiz aromayı seçerek, ister kayısı, ahududu ya da erik olsun. Doldurmayı iyi kapatmak için kenarları serbest bırakmak önemlidir. Her hamur şeridini sarıyoruz, reçelin içerde iyi sarılı olduğundan emin oluyoruz.
Tüm rozetleri şekil verdikten sonra, bunları yağlı kağıt veya silikon folyo ile kaplı bir tepsiye yerleştiriyoruz. Biraz kabarmalarına izin vermek için 10 dakika daha dinlenmelerine izin veriyoruz. Bu arada, fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtıyoruz, bu da eşit pişirme konusunda yardımcı olacaktır. Fırına koymadan önce, her bir rozetin üzerine bir fırça kullanarak biraz yağ sürüyoruz, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuk elde ediyoruz.
Rozetleri 25 dakika boyunca veya güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, üzerlerini nemli bir havlu ve kuru bir havlu ile örtüyoruz ve 4-5 dakika soğumalarına izin veriyoruz. Bu arada, üzerine parlak bir görünüm ve tatlı bir lezzet vermek için sıcak rozetlerin üzerine dökeceğimiz, biraz şurup ve su ile karıştırılmış pudra şekeri ile basit bir glazür hazırlıyoruz. Son olarak, bademleri kuru bir tavada kavuruyoruz ve glazürlü rozetlerin üzerine cömertçe serpiştiriyoruz. Bu lezzet, her yemekte neşe ve tat katacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
560 g un, 320 g su, 3 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker, 7 g kuru maya, portakal kabuğu, ahududu reçeli veya marmeladı, 2 çay kaşığı ahududu şurubu, 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı su, bir avuç ince doğranmış badem.