Para preparar estas deliciosas rosetas rellenas de mermelada, comenzamos haciendo la masa. En una máquina de pan, añadimos los ingredientes en el siguiente orden: agua tibia, sal, aceite de girasol, harina de trigo blanca, azúcar y levadura seca. Es esencial seguir este orden para lograr una masa uniforme y bien levantada. Activamos el programa de amasado y dejamos que la máquina trabaje durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que la masa se vuelva flexible y elástica. Después de amasar, cubrimos la máquina con un paño y dejamos que la masa repose a temperatura ambiente, en un lugar cálido, durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen.
Una vez que la masa ha subido, nos preparamos para darle forma. Espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y engrasamos la superficie con aceite para evitar que se pegue. Dividimos la masa en trozos de aproximadamente 50 gramos cada uno y los estiramos con un rodillo, formando hojas delgadas. En cada tira de masa estirada, colocamos una cucharadita de mermelada, eligiendo nuestro sabor favorito, ya sea albaricoque, frambuesa o ciruela. Es importante dejar el borde libre para sellar bien el relleno. Enrollamos cada tira de masa, asegurándonos de que la mermelada quede bien envuelta en el interior.
Una vez que hemos formado todas las rosetas, las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear o con papel de silicona. Las dejamos reposar durante otros 10 minutos, permitiéndoles que suban un poco. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 grados Celsius, utilizando la función de aire convectivo, que ayudará a una cocción uniforme. Antes de introducirlas en el horno, pincelamos cada roseta con un poco de aceite usando un pincel, para conseguir una corteza dorada y crujiente.
Horneamos las rosetas durante 25 minutos o hasta que estén bien doradas. Después de sacarlas del horno, las cubrimos con un paño húmedo y uno seco, dejándolas enfriar durante 4-5 minutos. Mientras tanto, preparamos un glaseado simple de azúcar en polvo, mezclado con un poco de jarabe y agua, que verteremos sobre las rosetas calientes para darles un aspecto brillante y un sabor dulce. Finalmente, tostamos las almendras en una sartén seca y las espolvoreamos generosamente sobre las rosetas glaseadas. Esta delicia traerá alegría y sabor a cualquier comida. ¡Buen provecho!
Una vez que la masa ha subido, nos preparamos para darle forma. Espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y engrasamos la superficie con aceite para evitar que se pegue. Dividimos la masa en trozos de aproximadamente 50 gramos cada uno y los estiramos con un rodillo, formando hojas delgadas. En cada tira de masa estirada, colocamos una cucharadita de mermelada, eligiendo nuestro sabor favorito, ya sea albaricoque, frambuesa o ciruela. Es importante dejar el borde libre para sellar bien el relleno. Enrollamos cada tira de masa, asegurándonos de que la mermelada quede bien envuelta en el interior.
Una vez que hemos formado todas las rosetas, las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear o con papel de silicona. Las dejamos reposar durante otros 10 minutos, permitiéndoles que suban un poco. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 grados Celsius, utilizando la función de aire convectivo, que ayudará a una cocción uniforme. Antes de introducirlas en el horno, pincelamos cada roseta con un poco de aceite usando un pincel, para conseguir una corteza dorada y crujiente.
Horneamos las rosetas durante 25 minutos o hasta que estén bien doradas. Después de sacarlas del horno, las cubrimos con un paño húmedo y uno seco, dejándolas enfriar durante 4-5 minutos. Mientras tanto, preparamos un glaseado simple de azúcar en polvo, mezclado con un poco de jarabe y agua, que verteremos sobre las rosetas calientes para darles un aspecto brillante y un sabor dulce. Finalmente, tostamos las almendras en una sartén seca y las espolvoreamos generosamente sobre las rosetas glaseadas. Esta delicia traerá alegría y sabor a cualquier comida. ¡Buen provecho!
Ingredientes
560 g de harina, 320 g de agua, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 7 g de levadura seca, cáscara de naranja, mermelada o conserva de frambuesa, 2 cucharaditas de jarabe de frambuesa, 2 cucharadas colmadas de azúcar en polvo, 1 cucharada de agua, un puñado de almendras finamente picadas.